Pokyny Ministerstva poľnohospodárstva USA MyPlate odporúčajú vyplniť polovicu vašej tabuľky so zeleninou a rozdeliť zostávajúcu polovicu rovnomerne medzi dávku chudej bielkoviny a celých obilnín. Ak si to dobre postavíte, pizza dokáže splniť tieto požiadavky v jednom kraji. Urobte si svoju pizzu zdravou tým, že zmeníte podiel mäsa, syra, škrupiny a kôry, ktoré používate.
Tenká kôra
Tenká, krekotvorná pizzová kôra obsahuje menej kalórií než hrubú kysnutú kôru, pretože má menej objemu. Dve plátky 14-palcovej pizze s tenkou krustou majú medzi 250 a 600 kalórií, v závislosti od toppingov. Dva kusy hlbokej pizze s rovnakým priemerom vám dajú asi 500 až 900 kalórií. Doplňte objem kôry, ktorý stratíte s extra zeleninou na vrchole pizze a budete približovať pokyny MyPlate pre zdravé jedlo. Pozrite sa na kôru pizze ako na vozidlo pre chutné toppings a budete mať vyváženejšiu pizzu.
Celozrnná pšenica
Použitie celej pšeničnej múky pre vašu pizzovú kôru nehladzuje kalórie z jedla, ale dodáva vám cennejšiu výživu a vlákninu pre vaše výdavky na kalóriu. Dodatočné vlákno v celej pšeničnej múke môže prispieť k tomu, aby vaša pizza bola viac uspokojujúca, podľa štúdie Nutrition Reviews o dietetických vláknoch a regulácii hmotnosti. Dostanete tiež trochu extra selenu a horčíka vo vašej strave, aj keď koľko závisí od množstva pizze, ktorú budete jesť a múky zmes v pizze cesta. Vyberte celozrnné cesto pre zdravšiu pizzu.
zelenina
Pridaním zeleniny do pizze ju premeníte na zdravé jedlo. Paradajková omáčka na vašej pizze sa počíta ako servírovanie zeleniny, ale hromadenie vašej pizze vysoko so zelenou paprikou, cibuľou, hubami, brokolicou, špenátom alebo olivami dodáva do vašej výživy množstvo živín a vlákien. Tieto relatívne živiny-husté, ale nízkokalorické potraviny prinášajú pizzu v súlade s pokynmi MyPlate pre zeleninové porcie, pričom vám dodávajú lahodnú odrodu. Ak si vyrobíte vlastnú pizzu, vyskúšajte nezvyčajné kombinácie zeleniny, ktoré nemusia mať komerčné pizzérie, ako napríklad artyčok, špargľa, baklažán alebo cuketu.
proteín
Čiastočne zbavený syr mozzarelly sa topí a chutí ako plnotučné odrody, ale má menej kalórií. Syr na vašej pizze vám dodáva bielkoviny - asi 2 až 4 gramy na plátok, v závislosti od hrúbky - ale pridanie chudého mäsa môže obsahovať ešte viac bielkovín do jedla. Tradičné klobásy a pepperoni majú vysoký obsah tuku a sodíka, ale môžete nájsť morčacie varianty s menej kalórií a menej tuku. Vytvorením vlastnej pizze môžete tiež pridávať zálievky podľa vášho výberu, ako napríklad drvené chudé bravčové mäso, nakrájané kuracie mäso alebo údené morky. Ak objednávate z pizzerie, vyberte šunku nad maslom s vyšším obsahom tuku.
Veľkosť porcie
Dokonca aj najzdravšie potraviny môžu prežiť váš kalórií rozpočet, ak budete jesť do nadbytku. 14-palcová pizza s tenkou krustou, na ktorej je zelenina a nakrájané kuracie mäso, má asi 300 až 500 kalórií na servírovanie na dve plátky, ale to znamená, že celý koláč má až 2000 kalórií. Zahrejte svoje jedlo so zeleným šalátom alebo niektorými marinovanými paprikami z pepperoncini, aby ste medzi obuškami pizze držali potravu, aby ste mali nízke kalórie a tuky.
