Mäso je dobrým zdrojom bielkovín a ďalších dôležitých živín; ale mäso tiež obsahuje nasýtený tuk, ktorý môže upchať vaše tepny, takže by ste nemali jesť príliš veľa. Množstvo mäsa, ktoré by jednotlivec mal konzumovať, je založený na individuálnych potrebách bielkovín a kalórií. Spotreba viac ako 18 uncí červeného mäsa týždenne je spojená so zvýšeným rizikom rakoviny hrubého čreva, podľa Harvard School of Public Health, takže je dôležité dodržiavať odporúčané pokyny. Pokyny Vybrať moju doštičku naznačujú, že sa štvrtina dosky napĺňa zdrojom bielkovín, ktorý môže obsahovať živočíšne bielkoviny.
Živiny
Mäso poskytuje bielkoviny, stavebný blok svalov, kostí, chrupavky, kože, enzýmov a hormónov. Je tiež zdrojom kalórií pre energiu; Vitamíny B, ktoré sú nevyhnutné pre energiu, zdravý nervový systém, tvorbu tkanív a červených krviniek; a železa, zinku a horčíka, ktoré sú dôležitými minerálmi pre biochemické funkcie.
Odporúčaný denný príjem
Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov 2010 odporúčajú, aby mäsokožovníci konzumovali medzi 24 a 34 uncí mäsa, hydiny a vajec každý týždeň v závislosti od individuálnych potrieb kalórií. To je medzi 3 a 5 uncí za deň pri 7 gramoch bielkovín za uncu. To pomáha spĺňať odporúčaný príjem bielkovín vo výške 8 gramov na 20 libier telesnej hmotnosti.
Veľkosť porcie
Podávanie väčšiny druhov mäsa a potravín bohatých na bielkoviny je jedna unca. Podávanie náhrad na mäso zahŕňa dve vaječné bielky a 1/4 šálky náhradky vajec. Vyberte si štíhle a nízkotučné mäso na sledovanie príjmu tukov a kalórií. Konzumujte dve až tri dávky na jedlo, aby ste vyhoveli odporúčaniam.
Uspokojenie potrieb proteínov
Mali by ste rozširovať svoje proteíny počas celého dňa, aby ste pomohli uspokojiť vaše nutričné potreby a udržali ste hladinu glukózy stabilnú. Môžete však koncentrovať mäso na jedno jedlo a rozširovať ďalšie proteíny počas celého dňa. Napríklad, môžete mať na večeru 3 až 5 uncí chudého mäsa, potom si na raňajky nechajte jogurt alebo mlieko, na obed sendvič na arašidové maslo a na večeru fazuľa na fazuľa. Alebo môžete rozšíriť svoje servírovanie mäsa po celý deň napríklad tým, že budete mať na raňajky vajíčko, 2 str. Morčacie prsia na sendvič na obed a 2 oz hovädzieho mäsa na večeru. Pridajte porcie orechov, rýb, fazule a mliečnych výrobkov, aby ste splnili zvyšok vašich potrieb v oblasti bielkovín.
