Biela pizza vždy odkazuje na absenciu paradajkovej omáčky, ale to môže znamenať buď pizzu bez omáčky a bieleho syra, alebo v ktorej biela omáčka nahradí paradajkovú omáčku. Biela pizza omáčka začína základnou bielou omáčkou vyrobenou z masla, múky a mlieka alebo silnej smotany, do ktorej sa pridáva parmezán, cesnak alebo iné korenie. Klasická omáčka Alfredo môže byť tiež použitá ako chutná biela omáčka na pizzu.
Parmazánová pizzová omáčka
Krok 1
Cibuľu nakrájame na malé kúsky a pomletíme cesnakom.
Krok 2
Roztopiť 1 polievková lyžica. masla v panvici pri strednom ohni, dávajte pozor, aby ste ho nespálili. Pridajte cibuľu a cesnak do panvice a varíme, kým cibuľka nie je jemná, ale nie hnedá.
Krok 3
Miešajte múku a korenie do zmesi cibule.
Krok 4
Pridajte granule mlieka a kuracieho bujónu naraz. Varte a rozmiešajte, až kým nie je mierne zahustená a bublinková.
Krok 5
Zmiešajte v 1/4 šálke parmezánu, miešajte, kým sa neroztopí a omáčka nebude hladká.
Klasická Alfredo omáčka
Krok 1
Roztopíme 1/4 libry masla v hrnci za nízkeho tepla.
Krok 2
Odstráňte panvu z tepla a pridajte 1 šálku silného krému, 3/4 šálky parmezánu a soľ a korenie podľa chuti.
Krok 3
Vložte panvicu späť na slabé teplo a miešajte, kým omáčka nie je hladká, dávajte pozor, aby ste ju nevchýlili.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Parmezánová pizza omáčka:
- 1/3 šálky cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- panvica
- 1 polievková lyžica. maslo
- 1 polievková lyžica. všestranná múka
- 1/8 lyžičky biele korenie
- 1 šálka mlieka
- 1/4 lyžičky instantné granule kuracieho bujónu
- 1/4 šálky parmezánového syra
- Alfredo Sauce:
- panvica
- 1/4 lb masla
- 1 šálka silného krému
- 3/4 šálky parmezánu
- soľ
- korenie
