Sezónne je vždy lepšie nakupovať čerstvé, ale konzervovaná zelenina, ako napríklad konzervovaná repa, tiež poskytuje výživnú možnosť, hovorí Akadémia výživy a dietetiky. Konzervovaná repa sa vyberá a zabalená, keď je na vrchole a udržuje si veľkú časť svojej nutričnej hodnoty. Môžu však mať vysoký obsah sodíka. Poznať nutričné skutočnosti pre konzervy repy vám môže pomôcť určiť, ako by mohli zapadnúť do vášho zdravého stravovacieho plánu.
Nízkokalorická zelenina
Konzervovaná repa je nízkokalorická zelenina, s 53 kalóriami na 1 šálku nakrájanej repy. Nejde len o konzervy s nízkym obsahom kalórií, ale majú aj veľkú porciu. Keď príde na pocit plného, koľko budete jesť počíta viac ako počet kalórií. Ak sledujete nízkokalorickú diétu na zníženie hmotnosti, konzervovaná repa je zdravým prírastkom vašej stravy, pretože uspokojuje váš hlad a zároveň vám pomáha udržať si limity kalórií.
Sacharidy, bielkoviny a tuky
Väčšina kalórií v konzervovanej repy pochádza z obsahu uhľohydrátov. Jeden šálka servírovaných krájanej repy obsahuje 12 gramov sacharidov, 1,6 gramu bielkovín a 0,2 gramov tuku. Okrem toho, že je dobrým zdrojom sacharidov, konzervovaná repa je tiež dobrým zdrojom vlákniny, čo je typ sacharidov, ktoré vaše telo nedokáže tráviť. 1-šálka servírovaných plátkov obsahuje 3 gramy vlákniny. Získanie viac vlákniny vo vašej strave môže pomôcť znížiť riziko vzniku cukrovky a srdcových chorôb. Tiež vás udrží pocit plnosti, čo môže pomôcť tým, ktorí majú nižšiu kalóriovú stravu. Publikácia "Dietary Guidelines for Americans, 2010" odporúča, aby ženy dostali 25 gramov vlákniny denne a muži dostali 38 gramov.
Vitamíny a minerály
Konzervovaná repa vám môže pomôcť splniť niektoré denné vitamínové a minerálne potreby, vrátane železa a folátu. Jeden šálka servírovanej krájanej repy obsahuje 3 miligramy železa, ktoré dosahujú 17 percent dennej hodnoty pre železo. Železo je nevyhnutné na prepravu kyslíka vo vašom tele. Konzervovaná repa je tiež dobrým zdrojom kyseliny listovej, ktorá dosahuje 13 percent dennej hodnoty v jednej šálke. Ženy vo fertilnom veku potrebujú adekvátny príjem folátu, aby zabránili vzniku detských defektov.
Vysoký obsah sodíka
Zatiaľ čo konzervovaná repa je dobrým zdrojom množstva živín, ktoré vás udržia zdravé, sú tiež zdrojom sodíka. 1-šálka servírovaných krájaných krájaných repy obsahuje 378 miligramov sodíka. Vysoký príjem sodíka zvyšuje riziko vysokého krvného tlaku a odporúča sa obmedziť príjem na menej ako 2300 miligramov denne alebo na menej ako 1500 miligramov, ak máte už vysoký krvný tlak. Akadémia výživy a dietetiky hovorí, že by ste mohli znížiť množstvo sodíka v konzervovanej zelenine o 50 percent, ak ich pred jedlom opláchnete vo vode.
BPA: endokrinný disruptor
Ako konzervované jedlo je repa potenciálnym zdrojom bisfenolu A alebo BPA, čo je syntetická forma estrogénu, ktorá narušuje váš hormonálny systém. Dokonca aj malé vystavenie sa BPA by mohlo zvýšiť riziko rakoviny prsníka, rakoviny prostaty, cukrovky typu 2 a porúch metabolizmu podľa fondu pre rakovinu prsníka, ktorý vám odporúča obmedziť expozíciu odstránením konzervovaných potravín z vašej stravy.
