Ovocie a bobule majú prírodné cukry v rôznych množstvách a môžu mať vplyv na glukózu v krvi. Bez obetovania zdravotných prínosov čerstvých plodín pochopíte, ako prírodné ovocné cukry na čučoriedkach ovplyvnia Vašu hladinu glukózy v krvi, aby ste si mohli udržiavať svoje cieľové hodnoty a zároveň si užívať čučoriedky s jedlom alebo občerstvením. Spárujte ich s potravinami, ktoré pomáhajú znížiť náraz glukózy pre čo najvyššiu ochranu pred rýchlym nárastom glukózy.
Obsah uhľohydrátov
Vaše telo vytvára glukózu zo sacharidov, ktoré jesť, a dodáva glukózu do buniek za energiu. Nadbytočná glukóza, ktorú vaše bunky nepoužívajú, sa vytvára vo vašom krvnom riečisku, čím sa zvyšuje hladina glukózy v krvi. 1 šálka čučoriedok obsahuje 27 gramov sacharidov. Cukor prispieva 11 gramov obsahu sacharidov. Cukor na čučoriedkach sa rýchlo metabolizuje, čím sa dosiahne mierne zvýšenie glukózy.
Vlákno a bielkoviny
Vaše telo neabsorbuje vlákninu, čo znamená, že obsah vlákniny nemá vplyv na glukózu v krvi. Trvá viac ako 5 gramov sacharidov, aby sa zistilo značné zvýšenie glukózy v krvi, takže znížte počet sacharidov o obsah vlákniny, ak existuje viac ako 5 gramov vlákniny na porciu. Šálka čučoriedok obsahuje 3 gramy vlákniny, takmer 15 percent vašich denných potrieb. Čučoriedky obsahujú len málo bielkovín, len 1 gram na pohár, ale vyváženie čučoriedok s chudým bielkovínom, ako je napríklad nízkotučný tvaroh, môže pomôcť znížiť celkové zvýšenie glukózy v krvi, pretože proteín spomaľuje rýchlosť, ktorou sa vaše telo absorbuje sacharidy.
Obsah vitamínu K
Vitamín K potrebuje telo, aby pomohol vašej krvnej zrazenine v prípade potreby. MedlinePlus.com uvádza, že vitamín tiež pomáha udržiavať silu kostí pri starnutí. Ak užívate liek na zriedenie krvi, je dôležité poznať obsah vitamínu K v potravinách, ktoré konzumujete, pretože vitamín K narúša schopnosť liekov správne fungovať. 1 šálka čučoriedok obsahuje 28,6 mikrogramov vitamínu K alebo takmer 30 percent odporúčaného príjmu 90 mikrogramov denne.
Ostatné vitamíny a minerály
Čučoriedky sú bohaté na antioxidanty a obsahujú 15 percent dennej potreby vitamínu C v každej porcii. Čučoriedky sú ideálnym snackom aj napriek zaťaženiu sacharidov vďaka nutričnému prospechu. Konzumujte ich s mierou ako súčasť dobre zaobleného jedla pre čo najväčší prospech. Pridajte čučoriedky do vašej stravy tým, že budete jesť niekoľko surovín, alebo ich zmiešajte s tvarohom, jogurtom, ovsenými vločkami, obilninami alebo ich pridajte k vašim smoothies.
