Francúzske hranolky boli pádom nespočetných dieterov. Intelektuálne je ľahké ich identifikovať ako sústredený zdroj tuku a kalórií a sú to zrejmé potraviny, aby ste sa vyhli tomu, či hľadáte chudnutie alebo maximálne zdravie. Nanešťastie sú to aj strašne príjemné jedlá. Odovzdanie ich nie je jednoduché. Domáce mrazené hranolky môžu byť pečené v rúre, aby sa stali menej vínnym potešením. Avšak, ich kvalita sa značne líši a niekedy je potrebné, aby sa stočili, aby boli atraktívnejšie.
Výber značiek
Mrazené hranolky nie sú všetky vytvorené rovnaké. Môžu sa veľmi líšiť vo výživových hodnotách, takže si treba čas na porovnanie štítkov. Obsah tuku a sodíka je kľúčové zdravotné ukazovatele, najmä sýtené a trans-tuky. Špagety s vysokým obsahom tuku často majú väčšinu textúr v reštaurácii, ale nie sú zdravšie ako smažená odroda. Namiesto toho vyhľadajte značky s najmenšou prísadou a najnižším obsahom tuku. Čím sú bližšie k obyčajnému, pripravenému zemiaku, tým viac máte kontrolu nad svojim obsahom tuku a celkovou zdra votnosťou.
Dobré tuky
Nešťastná pravda je, že dokonca aj najprirodzenejšie hranolčeky potrebujú skromné množstvo oleja, aby sa správne zhnedli. Avšak práca s najchladnejšími mrazenými hranolčekmi vám umožní vybrať si olej, ktorý uprednostňujete. Najlepšou voľbou sú nenasýtené rastlinné oleje, najmä monosodné sladké, ako je olivový olej alebo slnečnicový olej strednej olejovej. Niektoré sú k dispozícii vo forme sprejov pod tlakom, ktoré vám umožňujú naniesť minimálne množstvo oleja. Ďalším prístupom je vyplnenie potravinárskej sprejovej fľaše s uprednostňovaným olejom a používanie na zamaskovanie hranoliek.
Korenie a korenie
Keď použijete najmenšie množstvo oleja, ktorý prinesie dobré hranolčeky, môžete obrátiť pozornosť na to, aby sa hranolky stali atraktívnejšími. Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako to urobiť, je kropenie alebo triasť s korením, bylinami a inými koreninami. Čerstvá mletá čierna paprika, paprika, údená paprika, chilli prášok a prášok chipotle sú všetky príchute, ktoré dobre fungujú s hranolkami. Paprika je obzvlášť užitočná ako spôsob, ako zmierniť silnejšie korenie. Komerčne dostupné bylinné zmesi alebo náhrady soli sú tiež užitočné ako zdravé arómy pre vaše hranolky.
Dips, omáčky a toppingy
Hoci kečup je kanonická omáčka na hranolky, má vysoký obsah cukru a nie je mimoriadne zdravá. Zvážte ďalšie alternatívy. Nastavte misku guacamole ako alternatívnu zmes, pre jej korenistú chuť a mononenasýtené tuky. Usporiadajte tanier s hranolkami a naložte s čerstvým salsom, nízkotučným syrom a hnedým extra-chudým hovädzím mäsom na vydarené jedlo z dňa. Chili hranolky s vegetariánskym chilli a nízkotučným alebo sójovým syrom je ďalším spôsobom, ako zmeniť jednoduchý tanier zemiakov na vydarené a rozumne cnostné jedlo.
