K�m bramborov� ka�e nie s� komplikovan�, proces m�e by� �asovo n�ro�n�. Instantn� ka�a zemiakov� vlo�ky, vyroben� z dehydrovan�ch, varen�ch zemiakov, ur�chli proces. M�ete ich rekon�tituova� vodou alebo mliekom, alebo ich pou�i� ako zlo�ku chleba, gnocchi alebo grav�rov. Pred n�kupom instantnej zemiakovej ka�e, uvedomte si ich zlo�ky - ktor� sa zna�ne l�ia pod�a zna�ky - preto�e obsahuj� ove�a viac ne� len zemiaky.
zemiaky
�al�tov� zemiaky Russet alebo Yukon s� hlavnou zlo�kou instantnej zemiakovej ka�e. S� varen� a dehydrovan� a niektor� zna�ky prid�vaj� hydrogens�ran sodn�, BHA a kyselinu citr�nov�, aby sa zachovala farba a chu� zemiakov. Centrum pre vedu vo verejnom z�ujme odpor��a vyhn�� sa BHA, �o je skratka pre butylovan� hydroxyanizol, ke�e niektor� �t�die nazna�uj�, �e to m�e by� karcinog�n a existuj� bezpe�nej�ie alternat�vy.
olej
Okam�it� zemiakov� ka�a obsahuje zmes olejov vr�tane s�je, bavln�ka, slne�nice a kokosov�ho oleja. Vo viacer�ch zna�k�ch s� tieto oleje �iasto�ne hydrogenovan�, aby sa zv��ila ich skladovate�nos�. �iasto�ne hydrogenovan� oleje obsahuj� trans-tuky, ktor� americk� asoci�cia srdca navrhuje vyhn�� sa �plne, preto�e obaja zvy�uj� va�e zl� hladiny cholesterolu a zni�uj� va�u dobr� hladinu.
sladidl�
Okam�it� zemiakov� ka�a obsahuje jedno alebo viac sladidiel v z�vislosti od zna�ky. Kukuri�n� sirup, maltodextr�n a stoln� cukor s� �asto zahrnut� v �pecifick�ch typoch. Niektor� v�robcovia neprid�vaj� sladidl�, preto si pre��tajte obaly konkr�tnych zna�iek, aby ste si boli ist�, �o z�skate.
mliekare�
Okrasn� zemiakov� zemiaky zvy�ajne obsahuj� such� mlieko bez su�en�ho mlieka a su�en� srv�tky - odvoden� od procesu v�roby syra. Niektor� zna�ky tie� obsahuj� maslo alebo maslov� pr�ok. Nezvratn� mlie�ne su�iny s� �al�ou zlo�kou, ktor� sa nach�dza v niektor�ch zna�k�ch.
Konzerva�n� l�tky a ar�my
Okam�it� zemiakov� ka�a m� v�hodu v porovnan� s �erstv�m. V�robcovia prid�vaj� konzerva�n� l�tky na udr�anie �erstvej �erstvosti zemiakov. Okrem BHA, kyseliny citr�novej a hydrog�ns�ranu sodn�ho m�u zemiaky obsahova� kyselinu pyrofosfore�n� sodn� a fosfore�nan dvojsodn�. Prid�va sa tie� oxid kremi�it�, aby sa zabr�nilo tomu, �e zemiakov� vlo�ky bud� tvori� zhluky po�as skladovania. Okam�it� zemiakov� ka�a m�e obsahova� korenie, so� a pr�rodn� a umel� ar�my.
