Zvýšenie zdravotného problému na úroveň krízy je niečo, čo sa v histórii OSN stalo len štyrikrát. Tento druh zvyšovania povedomia je určený len pre najzaujímavejšie problémy, ktoré čelia svetu.
Počas svojho ročného valného zhromaždenia minulý týždeň urobila históriu USA zvýšenie nového prekvapujúceho zdravotného problému na úroveň krízy spolu s antibiotikami Ebola a AIDS v potravinách.
Na stretnutí generálny tajomník OSN Ban Ki-moon vysvetlil, že používanie antibiotík v potravinách je "základnou, dlhodobou hrozbou pre ľudské zdravie, udržateľnú výrobu a rozvoj potravín".
Od 40. rokov 20. storočia sa antibiotiká používali s veľkým účinkom na prevenciu chorôb a smrti pred infekčnými chorobami, ale jeho rozšírené používanie, najmä v našich potravinách, spôsobilo, že sa infekčné organizmy prispôsobili liekom, čím sa stali menej účinnými a dokonca ničomu.
Spravodajské centrum OSN načrtáva rozsah problematiky a hovorí: "Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie, Organizácie OSN pre výživu a poľnohospodárstvo a Svetovej organizácie pre zdravie zvierat vysoká úroveň antimikrobiálnej rezistencie (AMR), ktorá už bola zaznamenaná v dnešnom svete sú výsledkom nadmerného používania a zneužívania antibiotík a iných antimikrobiálnych látok u ľudí, zvierat (vrátane farmových rýb) a plodín, ako aj šírenia rezíduí týchto liekov v pôde, plodinách a vode. V širšom kontexte AMR je rezistencia voči antibiotikám považovaná za najväčšie a najnaliehavejšie globálne riziko, ktoré si vyžaduje medzinárodnú a národnú pozornosť. "
Podľa Centrov pre kontrolu chorôb tieto baktérie rezistentné voči liekom vedú k infekcii aspoň 2 miliónov ľudí ročne iba v Spojených štátoch. Ki-moon zopakoval tieto odvážne čísla počas jeho vystúpenia v zhromaždení a uviedol, že: "Viac ako 200 000 novonarodených detí odhaduje každoročne zomrieť na infekcie, ktoré nereagujú na dostupné antibiotiká."
Keď sa viac ako polovica svetových antibiotík používa pri výrobe zvierat na výživu, je jasné, aké dôležité je udržať pestovanie a veľké potraviny. A organizácie, ako je Rada pre ochranu prírodných zdrojov (NRDC), sa to snažia urobiť práve vďaka svojej nedávno uverejnenej výročnej správe, ktorá sa zaoberá používaním antibiotík v reťazcoch rýchleho občerstvenia.
V tohtoročných zisteniach došlo k miernemu zlepšeniu, pretože spoločnosti ako Panera, Chick-fil-A a Subway sa zaviazali získavať bezpečnejšie mäso. Ale alarmujúce je, že 15 z 25 najlepších spoločností rýchleho občerstvenia na svete zlyhalo skóre, od KFC až po Olive Garden a dokonca aj Starbucks.
NRDC tiež poznamenáva, že hoci sa niektoré podniky rýchleho občerstvenia usilujú o bezpečnejšie voľby, pokiaľ ide o kurčatá, malý pokrok sa dosiahol s hovädzím a bravčovým mäsom. Nie je však len zodpovednosťou trhu vykonať tieto zmeny. NRDC tvrdí, že skutočná zmena nakoniec nastane vtedy, keď FDA stanoví pravidlá v rámci odvetvia na zákaz takéhoto neustáleho používania antibiotík v poľnohospodárstve. A za to stále čakáme.
Dovtedy si uvedomte pôvod mäsových výrobkov a morských plodov, ktoré konzumujete, a vyberajte si mäso, ktoré bolo vypestované bez antibiotík, aby ste zaistili, že vy a vaša rodina zostanú čo najzdravšie.
Co si myslis?
Aké máte obavy o antibiotiká v mäse a mliečnych výrobkoch, ktoré konzumujete? Čo si myslíte o tom, ako sa celosvetovo zvyšuje povedomie o tomto ohľade verejného zdravia? Povedzte nám v komentároch.
