Ak máte cukrovku, môže sa znížiť schopnosť tela produkovať alebo používať inzulín. Inzulín je hormón, ktorý produkuje vaša pankreas, ktorý vylučuje cukor, ktorý požívate z krvi, a vloží ho do buniek, aby ste ju mohli použiť na energiu. Škrobová zelenina, vrátane kukurice, obsahuje sacharidy, ktoré môžu zvýšiť hladinu cukru v krvi, ale môžu byť súčasťou zdravej výživy, ak ich konzumujete s mierou.
Zlepšovanie kukurice na zdravú výživu
Aj keď máte cukrovku, váš jedálny plán by mal obsahovať malé časti uhľohydrátových potravín, ako sú ovocie, obilniny, jogurt, fazuľa a škrobová zelenina. Kukurica je zdrojom energie, vlákniny, vitamínov a minerálov a má nízky obsah tuku a sodíka. Sledujte obsah gramov sacharidov, ktoré konzumujete, a nastavte limit pre deň, odporúča Americká asociácia cukrovky. Servírovanie vareného kukurice alebo polovice veľkého kukuričného klasu obsahuje 15 gramov sacharidov. Väčšina ľudí s cukrovkou by mala jesť medzi 45 a 60 gramami uhľohydrátov na jedno jedlo.
