Nutričné potreby pre deti s diabetom sú rovnaké ako deti bez cukrovky. Rozdiel spočíva v udržaní hladiny cukru v krvi v normálnom rozmedzí a plánovanie jedla môže pomôcť. S výzvami, ako je prívlastok jesť, meniace sa chute, rušné plány, športové a dlhé školské dni, je dôležitá znalosť uhľohydrátov. Článok z mája 2009, publikovaný v "Diabetes Educator", zistil, že diéty detí s diabetom 1. typu často nespĺňajú odporúčané pokyny. Autori poznamenali príliš veľa spracovaných potravín a nízky príjem ovocia, zeleniny a vlákniny. Našťastie existuje množstvo zdravých potravín, ktoré deti môžu jesť, aby uspokojili ich chuť a výživové potreby, udržiavali dobrú kontrolu hladiny cukru v krvi a mali im pocit, že sú deti.
mliekareň
Mliečne výrobky, ako je syr, jogurt a mlieko, sú naplnené živinami, ktoré potrebujú deti, vrátane vápnika, draslíka a bielkovín. Mnohé mliečne výrobky sú tiež obohatené vitamínom D. Mastné, nízkotučné a plnotučné mliečne výrobky sa líšia v uhľohydrátoch, čo vedie k čítaniu etikiet. Syr má nízky obsah uhľohydrátov, s menej ako 1 g v tykeji z mozzarelly. Sklenené 2-percentné mlieko obsahuje 13 g. Populárne detské jogurty môžu mať vysoký obsah cukru, ale jogurt môže byť zdravým občerstvením. Pridanie obľúbeného ovocia dieťaťa na čisté jogurty pomáha obmedziť pridaný cukor. 2015-2020 Dietary Guidelines pre Američanov odporúča mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku alebo bez mliečnych tukov ako súčasť plánu zdravého stravovania po 2. roku života, aby sa obmedzil príjem nasýtených tukov. Strava s nízkym obsahom nasýtených tukov sa odporúča v prípade detí s diabetom podľa American Diabetes Association (ADA) v dôsledku zvýšeného rizika srdcových ochorení.
ovocie
Všetky ovocie sú dobré ovocie a mali by byť zahrnuté do stravy dieťaťa s cukrovkou. Jedno drobné ovocie, napríklad jablko, klementínová oranžová alebo broskyňová, obsahuje približne 15 g sacharidov. Šálka melóna, melón, maliny alebo iné nakrájané ovocie zvyčajne obsahuje približne rovnaké množstvo. Dve polievkové lyžice sušeného ovocia bez pridania cukru, ako sú sušené brusnice, čerešne alebo hrozienka, majú tiež približne 15 g sacharidov. Ak sa rozhodnete pre konzervované alebo zmrazené ovocie, vyberte tie, ktoré neobsahujú cukor alebo zabalené vo vode namiesto sirupu. Zatiaľ čo džús neponúka všetky živiny a vlákniny, ktoré dieťa môže dostať z celého ovocia, 100 percent šťavy bez prídavku cukru môže byť zaradené do zdravého stravovania v obmedzených množstvách. Pridávanie ovocia do jogurtu, zmrzliny a ovsenej vločky a rozrezanie na zábavné tvary môže byť užitočné, ak vaše dieťa odolá ovocím.
zelenina
Príjemné jedenie môže pre deti sťažiť dostatok zeleniny. Uhorky, papriky, zeler, brokolica a karfiol sa dajú nakrájať na malé kúsky, čo je vynikajúca možnosť občerstvenia. Čerstvá zelenina môže byť spárovaná s detskými priateľmi, ako je hummus, guacamole alebo salsa. Väčšina zeleniny má pomerne nízky počet sacharidov. Napríklad pohár rezanej uhorky má menej ako 4 g sacharidov a šálka cherry rajčiakov má asi 6 g. Podľa ADA, pokiaľ nie sú konzumované viac ako 2 šálky surovej zeleniny alebo šálka varenej, sa zelenina nezapočítava do celkových celkových množstiev, pretože vysoké množstvo vlákniny zvyčajne znamená, že tieto potraviny majú minimálny vplyv na hladinu cukru v krvi. Výnimkou je škrobová zelenina, ktorá obsahuje výrazne vyššie hladiny uhľohydrátov.
Škrobová zelenina
Škrobová zelenina - napr. Zemiaky, kukurica, squash a hrášok - obsahujú vyšší podiel sacharidov než iná zelenina, asi 15 g na 1/2-šálku porcie. Z tohto dôvodu sa s nimi zaobchádza odlišne ako s inou zeleninou v plánovaní výživy pre deti s cukrovkou. Fazuľa a šošovka tiež obsahujú asi 15 g karbidu na 1/2 šálku a poskytujú veľmi potrebnú rozpustnú vlákninu pre deti. Rozpustné vlákno spomaľuje trávenie, takže pomáha zabrániť veľkým špičkám krvného cukru po jedle. Pridaním odzretých fazulí k tortille z celozrnnej pšenice, čiernej fazule na polievku alebo cícer na cestoviny môže byť pre deti zábava spôsob, ako vyskúšať viac fazule.
bielkoviny
Mäso neobsahuje sacharidy, takže nezvyšujú hladinu cukru v krvi. Výber štíhleho kurča, hovädzieho mäsa, morky, rýb a bravčového mäsa pomáha udržiavať nasýtený obsah tuku nízky. Potravinové bielkoviny na báze rastlín obsahujú uhľohydráty v rôznych množstvách. Ak dieťa nemá žiadne alergie, orechy a orechové maslo sú zdravé prírastky jeho cukrovej diéty. Orechy obsahujú pomerne nízke hladiny sacharidov na porciu a poskytujú zdravé vlákno. Tofu je ďalšia dobrá možnosť bielkovín pre diabetikov. Tofu obsahuje asi 2 g sacharidov na 3-uncia podávanie, ale je nižšia v kalóriách a nasýtených tukoch ako veľa živočíšnych bielkovín. Sýry s nízkym obsahom tuku a tvaroh, spolu s vajcami, sú ďalšie voľby bielkovín, ktoré môžu rozličným spôsobom pridávať jedlá a detské občerstvenie.
Zrná
Zrná poskytujú sacharidy a rôzne množstvá vlákniny. Celé zrná, ktoré sú vo vlákne vyššie ako vysoko spracované zrná, by mali tvoriť aspoň polovicu celkového denného príjmu zŕn. Ovesné vločky, popcorn, quinoa, celozrnné chleby, cestoviny a obilniny sú všetko dobré možnosti. Spárovanie celých obilnín, ako je quinoa s obľúbeným jedlom dieťaťa, ako napríklad kuracie mäso, môže pomôcť zvýšiť príjem celých obilnín. Plátok celozrnného chleba, 2 šálky popcorn rozstrekovaného vzduchom a 5 celozrnných sušienok obsahuje približne 15 g sacharidov. V januárovej štúdii o štúdii "Výživa žurnálu" sa v januári 2016 dospelo k záveru, že keď sa zvýšil príjem obilia, celková kvalita stravy sa zvýšila u dospelých i detí. Je ľahké urobiť prechod z bieleho na celozrnné sušienky, tortilly, anglické vdolky a kotúčiky, aby ste pridali viac celých obilnín do stravy dieťaťa.
Sladkosti a ďalšie úvahy
Deti s cukrovkou chcú byť ako ostatné deti. Jedným z aspektov je príležitostne umožniť dieťaťu podávať sladkosti. Plánovanie je však nevyhnutné.Sladkosti musia byť zahrnuté v dennom počte uhľohydrátov a hladina cukru v krvi je dôkladne sledovaná.
ADA odporúča individualizovanú stravu pre všetky deti s diabetom, či už majú typ 1 alebo typ 2. Potrebné sú úpravy stravy v závislosti od hmotnosti, rastu, veku a aktivity dieťaťa. Napríklad deti, ktoré hrajú šport, môžu vyžadovať ďalšie občerstvenie, aby zabránili hypoglykémii. Na druhej strane deti, ktoré majú nadváhu, môžu potrebovať plán stravovania, ktorý pomôže pri správe hmotnosti. Vždy, keď sa vyskytnú otázky o tom, ktoré potraviny sú vhodné pre dieťa s cukrovkou, vždy hovorte s lekárom alebo s registrovaným dietetikom. Načasovanie a plánovanie jedál sú nevyhnutnými nástrojmi na kontrolu hladiny cukru v krvi detí a zabezpečenia ich zdravého vývinu.
