Atlantic croaker, tiež nazývaný hardhead, sa nachádza na východnom pobreží Spojených štátov od Massachusetts na Floride av Mexickom zálive. Croaker má biele mäso so sladkou chuťou. 3-oz. servírovanie vareného chleba obsahuje 111 kalórií, 19 g bielkovín a 3,4 g tuku. Kuchynku môžete variť pomocou panvica, pečenia alebo pečenia.
Pan-Fried Croaker Fish
Krok 1
Opláchnite ryby vyčistené, šupinovité a vedené a vysušte papierovou utierkou. Prípadne mrznúť na citrónovú šťavu.
Krok 2
Zmiešajte 1 šálku všestrannej múky alebo kukuričnej múky, 1 lyžičku. soľ a 1 lyžička. čierneho korenia v miske. Položte ryby croaker jeden po druhom do misy a povlečte zmesou múky. Zvýšte množstvo múky, ak používate viac ako 2 libry. z rýb.
Krok 3
Vyhrievajte pol pohára rastlinného oleja v liatinovej panvici alebo panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte ryby do panvice bez preplnenia. Ryby zmeňte v menších množstvách, ak ich nemôžete súčasne vložiť do panvice.
Krok 4
Ryby rýb po dobu troch až piatich minút alebo až kým sa spodná strana nezmení.
Krok 5
Ryby opatrne otočte. Varte 3 až 5 minút na druhej strane, až kým nebude hnedá a chrumkavá. Skontrolujte vnútornú teplotu pomocou mäsového teplomeru, aby ste predišli príliš vysokým alebo nedostatočne spracovaným rybám. Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov 2010 odporúčajú, aby ste variť ryby na 145 stupňov Fahrenheita.
Krok 6
Odstráňte ryby z panvice. Položte ju na taniere pomocou papierových uterákov, aby ste vypustili prebytočný olej. Nakrájajte ryby s citrónovou šťavou a čerstvými bylinkami.
Pečená Croaker
Krok 1
Predhrievajte rúru na 450 stupňov Celzia. Potrieť pekáč s hliníkovou fóliou.
Krok 2
Opláchnite ryby vyčistené, šupinovité a vedené a vysušte papierovou utierkou.
Krok 3
Nakrájajte ryby na oboch stranách zmesou 1 polievková lyžica. rastlinného oleja a 1 polievková lyžica. čerstvej citrónovej šťavy. Ochutnajte soľou a čiernym korením. Ak by ste chceli, pridajte mletý cesnak alebo čerstvé bylinky do zmesi oleja a citrónu.
Krok 4
Vložte ryby do misky. Pečieme nerušene, 15 až 25 minút, alebo kým mäso nie je priesvitné a ľahko sa vločky pomocou vidlice. Skontrolujte vnútornú teplotu pomocou mäsového teplomeru, aby ste predišli príliš vysokým alebo nedostatočne spracovaným rybám. Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov 2010 odporúčajú, aby ste variť ryby na 145 stupňov Fahrenheita.
Chrumkavá Croaker
Krok 1
Predhrievajte brojlery 10 minút. Položte regál 4 palce od zdroja tepla. Olej a pekáč s 1 lyžičkou. rastlinného oleja.
Krok 2
Opláchnite ryby vyčistené, šupinovité a vedené a vysušte papierovou utierkou. Umiestnite rybu na tanier.
Krok 3
Rybie filé kefiek zmiešajte so zmesou 1 polievková lyžica. citrónovej šťavy a 1 polievková lyžica. rastlinného oleja. Posypeme soľou a čiernym korením podľa chuti. Zvýšte množstvo oleja a citrónovej šťavy, ak používate viac ako 2 libry. z rýb.
Krok 4
Chovajte štyri až osem minút a skontrolujte si pripravenosť. Ak je ryba hrubšia než 1 1/2 palca, otočte sa po piatich minútach a varíme ďalších päť až osem minút, alebo až kým nebudete. Skontrolujte vnútornú teplotu pomocou mäsového teplomeru, aby ste predišli príliš vysokým alebo nedostatočne spracovaným rybám. Pokyny týkajúce sa stravovania pre Američanov 2010 odporúčajú, aby ste variť ryby na 145 stupňov Fahrenheita.
Krok 5
Odstráňte ryby z brojlerov a posypte ich citrónovou šťavou, soľou, čiernym korením a čerstvými bylinkami. Podávajte okamžite.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Croaker ryby
- Papierové uteráky
- 1 šálka múky
- soľ
- Čierne korenie
- miska
- Zeleninový olej
- Liatinová panvica
- Teploměr z mäsa
- Citrónová šťava
- Čerstvé nakrájané byliny
- Forma na pečenie
- Alobal
