Na Filipínach rodiny oslavujú Štedrý večer - známy tam ako Noche Buena - s hostinou o polnoci, ktorý zahŕňa rôzne tradičné jedlá, vrátane hamon, alebo vianočnú šunku. Šunka v filipínskom štýle je typicky pripravená s hotovou jedlou šunkou, ktorá je varená, potom pečená po tom, ako bola pokrytá glazúrou na báze ananásovej šťavy a hnedého cukru. Ak ste na diéte s obmedzeným obsahom sodíka, konzumujte šunku len príležitostne: 3-uncia servírovanie sušenej šunky môže obsahovať takmer 1000 miligramov sodíka alebo takmer 45 percent dennej odporúčanej hranice pre zdravých dospelých.
Krok 1
Vložte plne uvarenú, pripravenú k jedlu šunku na kosti do veľkého hrnca. Pridajte dostatok ananásovej šťavy zmiešanej s hnedým cukrom na zakrytie šunky. Naplánujte približne 1 šálku hnedého cukru na každých 8 šálok použitého ananásového džúsu.
Krok 2
Priveďte tekutinu do varu. Znížte teplo tak, aby kvapalina bola jemne varená, potom nechajte šunku variť jednu hodinu.
Krok 3
Odstráňte šunku zo zásobníka a nechajte ju vychladnúť. Použite ostrý nôž na odstránenie pokožky šunky a na diagonálne lomky pozdĺž povrchu mäsa. Umiestnite šunku na stojan v pekáči.
Krok 4
Varenie hnedého cukru a vody v malom hrnci, s použitím 1 šálky cukru na každých 1/2 šálky vody. Na pokrytie šunky pomocou zosilnenej glazúry použite štetec na pečivo.
Krok 5
Pečieme šunku v predhriatej rúre, až kým sa zhrozí a neohrieva, asi 20 minút. Šunku zakryjte fóliou a nechajte ju stáť 15 minút nerušene. Plátok a slúžiť.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Hotová šunka pripravená na kŕmenie
- Zásobník
- Ananásový džús
- hnedý cukor
- Ostrý nôž
- Pekáč na pečenie s regálom
- Malá hrniec
- Štetec na pečivo
- Alobal
Tipy
- Pre tradičnejšiu prezentáciu vložte do šunky celú klinček pred pečením. Ozdobte hotovú šunku s vysušenými plátkami ananásov a maraschino čerešní.
