Mnoho ľudí hľadá alternatívy k káve, ktoré sú tiež bezlepkové. Kávové náhradky sa často spoliehali na praženie jačmeňa na chuť. Pero sa napríklad uvádza ako "všetka prírodná nápojová náhrada kávy", ale nie je bezlepková, pretože obsahuje ako raž a jačmeň. Je dôležité pozrieť sa na zoznam zložiek predtým, než sa predpokladá, že akákoľvek náhrada kávy je bezlepková.
Bezlepkové definície a označovanie
US Food and Drug Administration (FDA), alebo FDA, stanovila usmernenia pre označovanie potravinových výrobkov bez obsahu lepku. Potraviny, ktoré obsahujú pšenicu, raž alebo jačmeň alebo akékoľvek hybridy s týmito zrnami, nemôžu byť označené ako "bezlepkové". Pšenica sa považuje za bežný alergén, takže spotrebitelia musia byť upozornení, keď je pšenica vo výrobku prítomná vďaka zákonu o označovaní potravinami a ochrane spotrebiteľa z roku 2004. Kontrola týchto zložiek si môžu spotrebitelia byť istí, či sú kávové náhrady, ktoré používajú, lepok -zadarmo.
Púpava koreňa kávu náhradníka
Pečený koreňový púpavy sa už dlho používa ako náhrada kávy. Kávová náhrada DandyBlend je pečená kávová náhrada púpavy dostupná na trhu. Táto náhrada kávy nemá lepok ani kofeín. Zatiaľ čo spoločnosť DandyBlend používa v zozname zložiek raž a jačmeň, na internetovej stránke výrobcu sa uvádza, že lepok, ktorý sa skladá z proteínov, ktoré nie sú rozpustné vo vode, zostáva v priebehu procesu extrakcie v dôsledku kompostovania, pričom DandyBlend je lepok, zadarmo." Pretože spoločnosť DandyBlend pôsobí mimo Ohio a používa označenie bez lepku, predpokladá sa, že tvrdenia, že je bez gluténu, sú pravdivé podľa smerníc FDA. Mnoho receptov na domácu pečená káva púpava je k dispozícii online. Prodigal Gardens uverejnil recept na čistú púpaňovú kávu, ktorý poskytuje pokyny na zhromažďovanie a spracovanie koreňov púpavy, ako aj informácie o pečení a kávu. Pri výrobe domácich šarží púpavy púpavy sa spotrebitelia môžu vyhnúť všetkým nežiaducim pridávaným výrobkom, ako je raž a jačmeň, celkom.
Kaštanová náhrada kávy
Gaštany sa môžu použiť ako náhrada kávy. Kaštanové stezky predávajú náhradu kaštanovej kávy, ktorá je bezlepková a je kompletne vyrobená z gaštanov. Táto náhrada kávy je tiež bez kofeínu. Jednoducho prírodné ponúka náhradu za gaštanovú kávu, ktorá sa tiež vyrába 100% z gaštanov bez akýchkoľvek prísad. Táto kaštanová káva je tiež bez gluténu a kofeínu.
Chai a čakanky kávy Náhradník
Chai je pikantný čaj, ktorý môže byť vyrobený spôsobom, ktorý pripomína kávu a je považovaný mnohými za zdravú náhradu za kávu. Čierny čaj sa nachádza vo väčšine čajov, ale obsahuje menej kofeínu ako kávu. Chai-Tea.org poskytuje zoznam chai produktov dostupných od rôznych poskytovateľov na svojich webových stránkach. Prodigal Gardens ponúka na svojom webe bezlepkový chai recept, ktorý používa korenený koreň púpavy, aníz, kardamon, škoricu škoricu, zázvor, bobkový list a čierne korenie. Ersatz je ďalšia komerčne dostupná bezlepková náhrada kávy, ktorá je vyrobená z praženej ryže, pečeného hrášku a praženej čakanky. Ersatz neobsahuje kofeín, glutén, jačmeň, laktózu, sóju a orechy.
