Kapusta je všestranná zelenina, ktorá sa dodáva v niekoľkých rôznych odrodách, vrátane zelených, slaných a červených. Kapusta sa v európskej kuchyni veľa používa ako príloha, alebo v polievkach, dušinách a zabaliť ďalšie zložky. Napaľovanie kapusty na varnú dosku je pohodlný a rýchly spôsob, ako variť kapustu a dostať sa na talíř.
Krok 1
Pridajte pár centimetrov vody do hrnca a umiestnite parný kôš na vrch. Vložte hrniec na kachle a horák otočte na výšku.
Krok 2
Držte hlavu kapusty na doske a nakrájajte tenké plátky, začínajúce vonku. Zelná sa roztrhne, keď je odrezaná hlavná hlava. Pokračujte v rozrezaní kapusty, až kým nebude celá hlava rozdrvená.
Krok 3
Nakrájajte hlavu kapusty na polovicu a potom dvoma polovicami nakrájajte na polovicu, aby ste urobili štyri kliny, ak si váš recept vyžaduje kliny.
Krok 4
Pridajte kapustu do parného košíka a umiestnite veko na hornú stranu, aby ste udržali vnútornú paru. Parná pôda na päť až osem minút v prípade drvenej kapusty a 10 až 12 minút na klinoch.
Krok 5
Odstráňte hrniec a parník z tepla a zozbierajte kapustu z košíka pomocou klieští.
Veci, ktoré budete potrebovať
- hrniec
- Parný kôš
- nôž
- Doska na rezanie
- kliešte
Tipy
- Otočte kapustu, aby ste sa po roztrhnutí postavili na rovnú stranu, aby ste si vytvorili stabilnejšiu základňu na prácu.
