Zázvor zázvoru je odrod, čo znamená, že je to aromatický podzemný kmeň. Tento koreň je bežnou zložkou mnohých kuchýň, vrátane ázijských a indických jedál. Zázvor má vlastnosti, ktoré okrem toho poskytujú korenistú a sladkú chuť týmto kuchyňam. Používa sa na liečbu nevoľnosti v dôsledku tehotenstva alebo pohybovej choroby, artritídy, žalúdočnej nevoľnosti, astmy, cukrovky a iných stavov. Zázvor sa nachádza v mnohých formách vrátane čerstvého koreňa, sušeného, kryštalizovaného, nekryštalizovaného, práškového a vo forme piluliek. Nekryštalizovaný zázvor je obzvlášť vhodný, pretože je stabilný pri izbovej teplote, ľahko sa prepravuje a môže poskytnúť úľavu na niekoľko ochorení.
Ako rozpoznať nekryštalizovaný zázvor
Vyberte si nekryštalizovaný zázvor, keď hľadáte chuť zázvoru bez pridanej sladkosti. Nekryštalizovaný zázvor sa často zamieňa s kryštalizovaným zázvorom. V skutočnosti sú veľmi podobné pri spracovaní a vzhľade. Ak chcete vyrobiť nekryštalizovaný zázvor, kusy koreňa sú nakrájané na kusy a varené v sladom sirupu, kým sa nestanú lepkavé a mäkké. Odstránia sa zo sirupu a nechajú sa pred vyprázdňovaním vyprázdniť. Kryštalizovaný zázvor prechádza ďalším krokom v tomto procese; to je valcované v granulovanom cukre na vytvorenie cukrového povlaku. Nekryštalizovaný a kryštalizovaný zázvor sa nachádza v supermarketoch v koreni a v pekárskych uličkách. Nekryštalizovaný zázvor je uprednostňovaný mnohými jednotlivcami, pretože nie je pokrytý sladkým, sladkým povlakom, a preto je viac všestranný.
Výskum účinkov zázvoru
Výskumníci skúmajú úlohu, ktorú zohráva zázvor pri prevencii nevoľnosti, zvracania, žalúdočnej nevoľnosti a zápalu. Nekryštalizovaný zázvor je pohodlný, prenosný spôsob, ako znížiť nevoľnosť pri dlhých cestách bez vedľajších účinkov ospalosti. Získava pozornosť na zmiernenie nevoľnosti a zvracania súvisiaceho s chemoterapiou. V štúdii uverejnenej v auguste 2011 v časopise Australian Journal of Medical Herbalism, výskumníci testovali nevoľnosť a zvracanie v experimentálnej skupine zázračnej konzumácie a kontrolnej skupine bez zázvorových doplnkov. V porovnaní s kontrolnou skupinou došlo k výraznému zníženiu závažnosti nevoľnosti a zvracania v skupine náročnej na zázvor. Mierne až závažné príznaky sa vyskytli u 77% kontrolnej skupiny, zatiaľ čo iba 33% zo skupiny zázvoru zaznamenalo tieto príznaky. Ďalšie údaje naznačujú, že zázvor môže zohrávať úlohu pri znižovaní zápalu a bolesti; na túto tému je však potrebný ďalší výskum. Výskumníci tiež zisťujú, či zázvor môže interferovať s predpísanými liekmi. Je dôležité upozorniť svojho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti na všetky prírodné lieky, ktoré užívate, vrátane zázvorových doplnkov.
Pomôcky zázvoru v tráve
Pri ďalšom cvaknutí bolesti brucha žuť malý kúsok nekryštalizovaného zázvoru. Okrem svojej úlohy pri znižovaní nevoľnosti a zvracania, zázvor získava pozornosť ako tráviaci stimulant na zníženie žalúdočného nepohodlia. Zázvor stimuluje produkciu žalúdočných sekrétov, ktoré pomáhajú pri trávení tým, že rýchlejšie premiestňujú potraviny zo žalúdka do čriev. To môže pomôcť znížiť bolesť a tlak spojený s nadúvaním žalúdka, kŕčmi a hnačkou. Zázvor sa používa ako homeopatický liek na ochorenia žalúdka od deviateho storočia v Ázii.
Zahrňte nekryštalizovaný zázvor do vašej stravy
Nekryštalizovaný zázvor sa ľahko hodí do vašich každodenných jedál. Táto forma je všestrannejšia ako kryštalizovaný zázvor, pretože neobsahuje sladký, sladký náter. Môže sa jesť sama o sebe a bude mať za následok korenisté občerstvenie. To môže byť prehnané do niektorých chutí; našťastie existuje veľa ďalších spôsobov, ako ho použiť. Zaseknite nekryštalizovaný zázvor a pridajte do horúceho čaju teplý, upokojujúci nápoj. Môže sa tiež mlet 'a pridať na miešanie omáčok na smaženie, aby bolo možné žuť, pikantný kúsok. Pokúste sa pridať mleté kúsky zázvoru na cookie alebo vdolky. Zahrnutie nekryštalizovaného zázvoru do vašej stravy týmto spôsobom môže pomôcť znížiť žalúdočné rozrušenie pri pridávaní chutnej chuti. Pozrite sa na nekryštalizovaný zázvor vo vašom miestnom supermarkete alebo obchode so zdravou výživou.
