Hyperkaleémia je lekársky pojem pre vysoké hladiny draslíka v krvi. Tento stav sa môže vyskytnúť ako dôsledok chronického zlyhania obličiek, hormonálnych nedostatkov, alkoholizmu alebo deštrukcie červených krviniek. Pretože vysoké hladiny draslíka môžu spôsobiť vážne srdcové, nervové a svalové problémy, môže byť potrebné obmedziť príjem draslíka. To sa dá dosiahnuť tým, že sa dozviete, aké potraviny sa majú vyhnúť vysokou hladinou draslíka.
ovocie
Vyvarujte sa pomarančov a grapefruitu. Fotografický kredit: Gary Faber / Photodisc / Getty Images Podľa zdravotníckeho systému Univerzity Virginie majú potraviny s vysokým obsahom draslíka viac ako 201 mg na porciu. Medzi príklady vysoko draselného ovocia patria marhule, banány, dáta, grapefruitová šťava, kiwi, pomaranče, čerstvé hrušky, slivky, avokádo, melón, sušené figy, melón a nektárinky. Vyhnite sa tomuto plodu a nahraďte ho alternatívami s nízkym obsahom draslíka. Plody s nízkym obsahom draslíka obsahujú 0 až 100 mg draslíka. Medzi príklady nízkych draselných plodov patria čučoriedky, brusnice, citróny, nektár broskýň, papája nektár, hruškový nektár a konzervované hrušky.
zelenina
Vyvarujte sa špargle. Fotografický kredit: Jupiterimages / Comstock / Getty Images Zelenina je veľmi dobrým zdrojom draslíka, čo znemožňuje ľuďom s vysokým obsahom draslíka vyhnúť sa množstvu zeleniny. Vyhýbajte sa špargle, mäsové bôby, zemiaky, okra, sladké zemiaky, paradajky, špenát, tekvica, zelenina a ružičkový kel. Nahraďte túto vysoko draselnú zeleninu alternatívami s nízkym obsahom draslíka, ako sú bambus, fazuľové klíčky, kukurica vojenskej, voskové bôby, surová kapusta, paprika, uhorky, žerucha, vodné gaštany a zelené fazuľky. Je možné odstrániť časť draslíka z nejakej zeleniny. Oddelenie odporúčania pre nefrológiu v Atlante odporúča varenie zemiakov v nesoletej vode, aby z nich vylúhovali draslík.
bielkoviny
Vyhnite sa mlieku. Fotografie: Burke / Triolo Productions / Brand X Pictures / Getty Images Orechy, jogurt, hovädzie mäso, bravčové mäso, semená a mliečne výrobky majú vysoký obsah bielkovín a obsahujú aj vysoké množstvá draslíka. Podľa ministerstva poľnohospodárstva Spojených štátov amerických, jeden 1/4-lb. varené hovädzie mäso obsahuje 278 mg draslíka. Jedna šálka mlieka obsahuje 443 mg draslíka. Jesť príliš veľa z týchto potravín by mohlo zvýšiť príjem draslíka v stravovaní a spôsobiť zvýšené hladiny draslíka v krvi. Jedno veľké vajce je naplnené 6,29 g bielkovín, ale obsahuje len 63 mg draslíka, čo je lepšia alternatíva.
škroby
Vyhnite sa buckwhat a bulgur. Foto kredit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Niektoré škroby obsahujú vysoké hladiny draslíka. Jeden šálka pohankovej múky obsahuje 692 mg draslíka. Jeden šálka bulgur, ktorá je formou celej pšenice, obsahuje 574 mg draslíka. Nahraďte tieto škroby alternatívami s nízkym obsahom draslíka. Niekoľko obilnín určených na priamu spotrebu obsahuje menej ako 200 mg draslíka na porciu. Jeden šálka varenej divokej ryže obsahuje 166 mg draslíka. Medzi ďalšie alternatívy patria bagety, vafle, grahamové krekry a granola bary.
