Kalórie sú meraním toho, koľko energie je v jednej dávke jedla. Získanie porozumenia o celkovom počte konzumovaných kalórií môže pomôcť pri riadení hmotnosti podľa správy Food and Drug Administration. Množstvo kalórií spotrebovaných v receptúre je založené na celkovom porcii. Recepty môžu alebo nemusia obsahovať celkový počet kalórií, ale niekoľko krokov môže pomôcť pri určovaní počtu kalórií na dávku.
Krok 1
Rozdelte kus papiera na dva stĺpce a označte ich balené potraviny a nebalené potraviny. Oddeľte potraviny vo svojom receptúre do dvoch kategórií. Na ľavej strane papiera uvádzajte zoznam balených potravín alebo potravín s označením výživových faktov. Na pravej strane papiera uvádzajte zoznam nebalených potravín, ako sú napríklad ovocie a zelenina, ktoré sú v receptúre.
Krok 2
Zaznamenajte počet kalórií, ktoré sa nachádzajú v každej dávke balenej zložky vo vašom receptúre na ľavej strane papiera. Napríklad ak je 1 šálka cukru 774 kalórií a 2 šálky cukru sú potrebné, potom vynásobte dvakrát 774 kalórií, aby ste získali 1 548 kalórií z cukru v receptúre. Počet kalórií sa nachádza na zadnej strane výrobku alebo na jeho strane.
Krok 3
Prístup k on-line potravinovému nástroju, ako je napríklad Národné ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov pre výživu, aby sa zistilo celkový počet kalórií v nebalených potravinách. Do nástroja zadajte názov potraviny a množstvo uvedené v receptúre. Celkový počet kalórií v tabuľke živín sa nazýva energia. Zapíšte celkové množstvo energie pre jedlo na pravej strane stránky. Dokončite tento proces pre každé ďalšie balené jedlo v recepte. Ak sú všetky potraviny v balených položkách, tento krok sa môže preskočiť.
Krok 4
Pridajte celkový počet kalórií do receptúry z balených aj nebalených potravín. Napíšte toto číslo nižšie.
Krok 5
Určte celkový počet porcií v recepte. Napíšte toto číslo nižšie.
Krok 6
Rozdelte celkový počet kalórií do receptúry o celkový počet porcií. Napríklad, ak recept má celkovo 2800 kalórií a slúži ôsmim ľuďom, 2800 kalórií delených osem porcií je 350 kalórií na porciu.
Tipy
- Jedzte a pripravte recepty s nízkym až stredným obsahom kalórií. Podľa Správy pre potraviny a liečivá, založenej na diéte s obsahom 2 000 kalórií, potraviny s nízkym obsahom kalórií majú 40 kalórií, priemerné kalorické potraviny 100 kalórií a potraviny s vysokým obsahom kalórií 400 kalórií.
