Estrogén je prirodzený hormón, ktorý je nevyhnutný pre ženský prsník a sexuálny vývoj. Ovplyvňuje menštruačný cyklus, kontroluje fungovanie vaječníkov a maternice a stimuluje normálny rast a delenie buniek prsníka. Hmotnosť, cvičenie, konzumácia alkoholu a hormonálna substitučná liečba sú faktory, ktoré ovplyvňujú vaše hladiny estrogénu. Aj jedlo, ktoré budete jesť, môže ovplyvniť hladinu estrogénu vo vašom tele.
mrkva
Mrkva Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Červená alebo oranžová zelenina a ovocie sú bohatými zdrojmi beta-karoténu, prekurzorom, ktorý sa používa na výrobu vitamínu A vo vašom tele. Natalie Ledesma, MS, RD, CSO na Kalifornskej univerzite v San Francisku radí každodennú konzumáciu beta-karoténu vo forme mrkvy, sladkých zemiakov, melóna, squashu alebo manga. Beta-karotén a chemicky príbuzné karotenoidové zlúčeniny sú účinné pri znižovaní rastu estrogénových receptorov pozitívnych a negatívnych nádorov prsníka. Vysoké hladiny beta-karoténu sú spojené s až 50-percentným znížením rizika rakoviny prsníka.
Sójové bôby a sójové potraviny
Sójové bobule Photo Credit: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images Sójové a súvisiace sójové produkty majú vysoký obsah fytoestrogénov, rastlinné estrogény so slabou aktivitou u ľudí. Tieto slabšie estrogény zrejme viažu estrogénový receptor na bunky prsníka a vaječníkov a blokujú silnejšiu ľudskú formu estrogénu zo väzby. Celkovo to vedie k nižším hladinám estrogénu v tele a zníženiu rizika rakoviny.
Brokolica a kapusta
Brokolicový fotografický kredit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Denná spotreba krížovej zeleniny, najmä brokolice a kapusty, odporúča Ledesmu. Poznamenáva, že jedna švédska štúdia postmenopauzálnych žien preukázala zníženie rizika rakoviny prsníka o 20 až 40 percent z pridania jedného až dvoch denných porcií kruhovitej zeleniny. Ženy, ktoré konzumovali surovú alebo mierne uvarenú kapustu vrátane kapusty, trikrát alebo viackrát za týždeň tiež ukázali výrazný pokles rizika rakoviny prsníka. Varenie kapusty na dlhé časové obdobie negovalo tieto výhody.
Ovsa a celých zŕn
Celé zrná Photo Credit: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images David Grotto, RD, LD, poznamenáva, že vysoký obsah vlákniny v potravinách obsahujúcich ovos a celé zrná môže zablokovať škodlivé estrogény. Okrem znižovania estrogénu, zmena na celozrnné zlepší celkové zdravie. Potraviny s vysokým obsahom vlákniny sa počas dlhšieho obdobia cítia plné a spokojné, čím sa znižuje pravdepodobnosť, že sa prejedajú a zvýšia váhu. Okrem toho Grotto uvádza, že ovos zvyšuje aktivitu jednotlivých imunitných buniek známych ako prirodzené zabíjače T buniek a môže zvýšiť schopnosť tela eliminovať nádorové bunky.
