Sedem fazuľových polievok môžete pripraviť mnohými rôznymi spôsobmi. Môžete to urobiť ako ľahšiu polievku, dokonalú ako prílohu na jedlo. Môžete si ju pripraviť ako hustú a výdatnú polievku, ktorá bude slúžiť ako hlavný chod. Dokonca ju môžete zahustiť do guláša. Korenie sa značne líši od receptov po recept, pričom každý kuchár dáva osobný dotyk na polievku. Jednou konštantou týchto receptov je použitie sedem rôznych typov bôbov.
Metóda pomalého varenia
Krok 1
Kôrajte a nakrájajte na kocky mrkvu a cibuľu. Nakrájajte zeler do kusov 1/4 palca. Oloupeme a nakrájame klobásu na malé kolá. Cesnak nakrájame na tenké plátky.
Krok 2
Pridajte dve šálky zmiešaných bôbov do veľkej polievkovej nádoby. Pridať 6 až 8 šálok populácie alebo kurací vývar, cibuľa, mrkva, zeler, polievkové kostí, klobásou, cesnakom, soľou a korením.
Krok 3
Položte polievku na vysokú teplotu. Polievku pokrývajte a nechajte ju ohriať pri nízkej teplote po dobu troch až piatich hodín, alebo kým fazuľa nebude jemná.
Metóda namáčania
Krok 1
Do misy položte dve šálky zmiešaných fazulí. Pridajte vodu na zakrytie fazule. Vložte do chladničky a nechajte cez noc. Vypustite fazuľa, keď začnete prípravok pre zvyšok polievky.
Krok 2
Kôrajte a nakrájajte na kocky mrkvu a cibuľu. Nakrájajte zeler do kusov 1/4 palca. Oloupeme a nakrájame klobásu na malé kolá. Cesnak nakrájame na tenké plátky.
Krok 3
Pridajte fazuľa do veľkej polievkovej nádoby a nalejte 6 až 8 šálok zásoby alebo kuracieho vývaru. Pridajte cibuľu, mrkvu, zeler, polievku, klobásu, cesnak, soľ a korenie.
Krok 4
Položte polievku na vysokú teplotu. Polievku pokrývajte a nechajte ju rozmrazovať na 2 až 2-1 / 2 hodiny, alebo kým fazuľa nebude jemná.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 2 šálky zmiešanej fazule
- 6 až 8 šálok alebo kuracieho vývaru
- 1 až 2 cibule
- 2 až 3 mrkvy
- 1 zelerová tyčinka
- 1 libra polievkových kostí
- 1 libra teplej talianskej klobásy
- 1 polievková lyžica. soľ
- 1 polievková lyžica. mleté čierne korenie
- Korenie na chuť
Tipy
- Vynikajúce prírastky zahŕňajú nakrájané papriky, rozdrvené paradajky, slané bôby a zelené fazuľky. Tieto by mali byť pridané do polievky asi 20 minút pred podávaním. Rôzne korenie možno použiť na zmenu chuti siedmich fazuľových polievok. Ak máte radi kořenité jedlá, skúste pridať čajovú lyžičku alebo dve sušené červené korenie.
