Nemáte čas ušetriť a miesto pekných načechraných košíčkov, vaša pečená tvorba vyzerá ako krátery na Mesiaci. Netrápte sa, môžete ich opraviť. Či ich prehnúť, urobiť ich príliš veľkými, alebo vy sa roztrhnete, rozdrvené, rozdrvené alebo zapustené, môžete zvyčajne opraviť chyby pečenia v priebehu niekoľkých minút s niekoľkými jednoduchými nástrojmi a nejakým ďalším know-how.
Oprava trhlín a rozpadu
Krok 1
Opravte popraskané alebo drobné koláče tým, že ich umiestnite do mrazničky aspoň pol hodiny.
Krok 2
Odstráňte košíčky niekoľkokrát za sebou a okamžite ich pokryte mrazom. Rýchlo pracujte a nepoužívajte príliš veľký tlak.
Krok 3
Vráťte košíčky do mrazničky a nechajte ich pred zmrazením opätovne zmraziť, ak si všimnete, že sa vo vašej poleve rozpadajú.
Opravte Sunken Cupcakes
Krok 1
Použite ďalšie polevy na vyplnenie potopených miest. Budete potrebovať približne o 50 percent viac polevy, ako by ste normálne používali na mrazenie vašich košíčkov.
Krok 2
Rozložte tenkú vrstvu polevy v studni potopenej oblasti každej košíčky. Nechajte zhasnutie vytvrdnúť po dobu 5 až 10 minút. Umiestnite koláče v chladničke, aby ste v prípade potreby urýchlili proces.
Krok 3
Zmrazte koláčiky, ako ste normálne urobili po prvej vrstve polevy, a dbajte na to, aby ste na prvú vrstvu polevy neplačili príliš tvrdo.
Opravte Burnt alebo Over-veľké Cupcakes
Krok 1
Opravte vyhorené alebo nadmerne veľké košíčky orezaním vypálených častí z vrchu a okrajov košíčkov.
Krok 2
Odstráňte prehltnuté oblasti košíčiek alebo orezajte okraje, ktoré visia príliš ďaleko od strán.
Krok 3
Umiestnite drobné košíčky do mrazničky na päť až desať minút, aby ste zabránili rozpadu a potom mrazu ako obvykle.
Tipy
- Vyhýbajte sa koláčom, ktoré sa potopia v strede pri ďalšom pečení tým, že upravíte pomer kyjev a múky. Sóda na pečenie alebo prášok do pečiva sa používa v zmesiach koláčov a receptov, aby sa koláčiky stali pružnými a nadýchanými. Ak sa vaša potopa, je pravdepodobné, že máte príliš veľa alebo príliš málo jedlej sódy alebo prášku do pečiva vo svojom receptúre.
