Kľúčom k výberu nízkokalorického popcornového oleja nie je typ oleja, ktorý si vyberiete, ale množstvo, ktoré používate. Všetky oleje sú vysoko kalorické. Môžu sa meniť v zmysle výživovej hodnoty, dymového bodu, chuti a ceny. Vyberte ten správny olej, aby ste sa pripravili na chutné, zdravé popcorn s nízkym obsahom kalórií. Ak máte diétu obmedzujúcu výskyt kalórií, nepreháňajte.
Olej na popping
Olej pre popping kukuricu by mal mať vysoký dymový bod a neutrálnu chuť. Dobré voľby zahŕňajú arašidové, kukuričné a slnečnicové oleje. Bod dymu je teplota, pri ktorej olej začína vytvárať dym. Oleje s nízkym dymovým bodom, ako je olivový alebo vlašský orech, horia a chutia horúce, keď sú dostatočne horúce na to, aby sa pop kukurice. Všetky oleje obsahujú 45 kalórií na čajovú lyžičku, takže medzi nimi nie je žiadny kalorický rozdiel.
Olej na aromatizáciu
Ak vyrábate popcorn pomocou air popper, môžete použiť malé množstvo oleja na jeho chuť. Oleje môžu byť bohaté na kalórie, ale v malom množstve môžu byť zdravou alternatívou k masla. Maslo obsahuje nasýtené mastné kyseliny, ktoré môžu prispievať k vysokým hladinám cholesterolu a vedú k vysokému krvnému tlaku. Mnohé oleje nie sú také chutné ako maslo, ale obsahujú dôležité mastné kyseliny vrátane mononenasýtených alebo MUFA odrôd a polynenasýtených alebo PUFA odrôd. Tieto kyseliny pomáhajú vášmu telu absorbovať vitamíny A, D, E a K a môžu pomôcť znížiť hladinu cholesterolu.
Výživa
Olivové, repkové a arašidové oleje majú vysoký obsah MUFA. Svetlicový a sójový olej má vysoký obsah PUFA. Každý z týchto olejov je dobrým riešením buď na odkvapkávanie kukurice alebo na dodávanie chuti ku kukurici. Omezte olej na ochutenie jednej alebo dvoch čajových lyžičiek na misku, aby sa minimalizoval príjem kalórií. University of Illinois uvádza, že jedna šálka popcorn popcorn obsahuje asi 60 kalórií, zatiaľ čo jeden šálka popcorn popcorn obsahuje 31 kalórií. Obe obsahujú 6 gramov sacharidov. Pretože je to celé zrno, popcorn je tiež dobrým zdrojom vlákniny.
Návrhy
Vzduch-popová popcorn potom mrhnúť ju s jednou čajovou lyžičkou olivového oleja zmiešaný s čerstvou bazalkou, cesnakom a morskou soľou pre pikantné ošetrenie. Oslaďte popcorn tým, že ho hodíte jednou čajovou lyžičkou arašidového oleja zmiešanou s jednou čajovou lyžičkou medu a pomlčkou morskej soli. Sójová omáčka a špliechanie chilliho oleja vytvárajú ohnivú pochúťku. Experimentujte s inými olejmi, aby ste popcorn ochutnali po popcorne, napríklad hroznové semienko, vlašské orechy, tekvica a hľuzovky. Pridajte bylinky, korenie, orechy a semená.
