Zatiaľ čo sójové a ryžové mlieko sú dobré voľby, ak sa snažíte obmedziť príjem živočíšnych produktov alebo máte alergiu alebo neznášanlivosť na kravské mlieko, nie sú nevyhnutne zdravé pre každého. Vedľajšie účinky môžu zahŕňať alergickú reakciu, zníženú plodnosť alebo ťažkosti pri udržiavaní zdravej hmotnosti. Ďalej, prísada, ktorá sa nachádza v týchto nápojoch, môže byť karcinogénna. Poraďte sa so svojím lekárom s cieľom diskutovať o možnostiach mlieka, ktoré zodpovedajú vašim zdravotným a nutričným potrebám
Potenciálne alergény
Alergická reakcia je potenciálnym vedľajším účinkom, ktorý môžete mať zo sójového alebo ryžového mlieka. Ak pijete sójové mlieko v dôsledku alergie na bielkovinu v kravskom mlieku, existuje šanca, že by ste mohli byť tiež alergickí na proteín v sóji, podľa KidsHealth. Všeobecne platí, že ryža je menej alergénna, ale alergie sú bežnejšie v komunitách, ktoré jedia veľa ryže, tvrdí Institute of Food Research. Príznaky alergie môžu zahŕňať vyrážku, ťažkosti s dýchaním, nevoľnosť, vracanie, bolesť brucha alebo opuch.
Obavy fytoestrogénov v sóji
Sójové mlieko je bohatým zdrojom fytoestrogénu, ktorý je rastlinnou formou estrogénového hormónu. Fytoestrogény môžu podporiť zdravie znížením menopauzálnych symptómov alebo prevenciou osteoporózy. Avšak príliš veľa sóje v strave môže ovplyvniť ženskú plodnosť. Pitie sójového mlieka ako dieťaťa môže tiež ovplyvniť vývoj mozgu a reprodukcie.
Riadenie hmotnosti
Niektoré druhy sójového mlieka obsahujú pridaný cukor na sladkosť. Pridané cukry, dokonca aj tie, ktoré sú propagované ako zdravé, ako napríklad trstinový cukor, poskytujú kalórie bez nutričnej hodnoty. Dietárske usmernenia pre Američanov z roku 2010 naznačujú, že obmedzenie príjmu potravín s pridaným cukrom pomôže obmedziť príjem kalórií pri kontrole hmotnosti. Pozrite sa na nesladené sójové mlieko.
Ryzové mlieko je prirodzene sladké a zvyčajne neobsahuje pridaný cukor. Je to vysoko-glykemické jedlo, čo znamená, že sa rýchlo strávi a môže spôsobiť výkyvy cukru v krvi. Ako potravina s vysokým GI, ryžové mlieko nie je dobré na kontrolu hladom, čo môže spôsobiť, že je ťažšie zvládnuť hmotnosť.
Expozícia karagénanu
Karagén je potravinárska prídavná látka používaná na zahusťovanie kvapalín a nachádza sa v mnohých rastlinných alternatívnych mliekoch vrátane značiek sójového a ryžového mlieka. Zatiaľ čo karagénan na potravinárske účely je považovaný za bezpečný, Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny, jednotka Svetovej zdravotníckej organizácie, tvrdí, že degradovaný karagén môže byť u ľudí pravdepodobný karcinogén. Malé množstvo degradačného karagenanu sa nachádza v potravinách, ktoré obsahujú karagén, a viac sa robí, keď prísada zasiahne váš žalúdok, podľa Centra pre vedu vo verejnom záujme. Zatiaľ čo zdravotné riziko môže byť malé, môžete zvážiť výber značiek sójového a ryžového mlieka vyrobeného bez zahusťovadla na obmedzenie expozície.
