Existuje šesť tried nevyhnutných živín potrebných na prežitie človeka: sacharidy, bielkoviny, lipidy, vitamíny, minerály a voda. Najlepší spôsob, ako získať tieto živiny, je sledovanie pestrej, zdravej výživy s množstvom čerstvej zeleniny a ovocia, celých zŕn, chudých bielkovín, mliečnych výrobkov bez tukov a zdravých tukov. Požiadavky na stravu sa líšia podľa veku a pohlavia. Poraďte sa so svojím lekárom alebo registrovaným dietektom o diéte, ktorá je pre vás najlepšia.
sacharidy
Sacharidy sú hlavným zdrojom energie. Spolu s poskytovaním paliva pre fyzickú aktivitu tiež napájajú mimovoľné funkcie tela, vrátane srdcového tepu, dýchacieho a tráviaceho procesu. Potravinové zdroje sacharidov zahŕňajú zrná a obilné výrobky, zeleninu, ovocie, strukoviny, mliečne výrobky a cukry. Sacharidy by mali dodávať 40 až 60 percent kalorického príjmu priemernej osoby.
bielkoviny
Koža, svaly a kosti závisia od stravy bielkovín pre normálny rast, vývoj a údržbu. Získanie dostatočného množstva bielkovín je zriedkavo problémom v priemyselných krajinách, ako je USA. Kompletné proteíny z živočíšnych zdrojov obsahujú všetky aminokyseliny, ktoré vaše telo potrebuje pre normálne fungovanie. Rastlinné zdroje obsahujú len neúplné proteíny, čo znamená, že niektoré aminokyseliny chýbajú. Ak nejedzte veľa mäsa, hydiny, rýb alebo iných živočíšnych produktov, konzumujte rôzne rastlinné potraviny bohaté na bielkoviny, ako sú fazuľa, orechy a celé zrná, aby sa zaistila optimálna kombinácia aminokyselín.
lipidy
Môžete si myslieť na lipidy alebo tuky ako dietetické nepriateľov, ale sú nevyhnutné pre normálne fungovanie tela ako ostatné základné živiny. Diétny tuk pomáha vstrebávať vitamíny, podporuje zdravie bunkovej membrány a pomáha udržiavať imunitný systém. Nie všetky tuky sú rovnaké. Vyberte zdravé nenasýtené tuky, ako napríklad olivový olej a orechový olej, namiesto nasýtených tukov z tučného mäsa.
Vitamíny a minerály
Vitamíny sú mikronutrienty, čo znamená, že ich telo potrebuje v malých množstvách. Vitamíny sú organické zlúčeniny vyrábané živými bytosťami, zatiaľ čo minerály sú anorganické prvky, ktoré pochádzajú zo zeme. Vitamíny a minerály podporujú biochemické procesy tela. Každý z vitamínov a minerálov má odlišnú funkciu, vrátane regulácie metabolizmu, ochrany buniek pred oxidačným stresom a syntézy hormónov.
voda
Obsahujúce 60 percent vašej telesnej hmotnosti, voda je životne dôležitá pre normálne fungovanie všetkých vašich systémov tela. Pomáha vyčistiť vaše telo odpadov a toxínov, prenáša základné bunky do vašich buniek, maziva kĺbov a pomáha udržiavať vašu telesnú teplotu. Zatiaľ čo pravidlo je piť osem pohárov vody denne, táto maxima nie je podložená vedeckými dôkazmi, podľa MayoClinic.com. Ak je váš výkon v moči asi 6 šálok denne, moč je mierne žltkastá alebo číra a často sa necítite žízniť, váš príjem vody je pravdepodobne adekvátny.
