Ľudia používajú ocot ako liek už tisíce rokov a pitie môže potenciálne pomôcť znížiť krvný tlak a hladinu cukru v krvi podľa článku recenzie publikovaného v Medscape General Medicine v roku 2006. Kvôli jeho kyslosti by ste ho mohli očakávať aby vaše telo kyslé, ale to nie je prípad. Existujú aj ďalšie potenciálne riziká pri pití jablčného octu, ale preto sa obráťte na svojho lekára pred pridaním do stravy.
Jablčná muštová octová kyslosť
Jablkový muštový ocot, rovnako ako iné druhy octu, obsahuje kyselinu octovú. Je vyrobená fermentáciou jablčného muštu do alkoholu a potom umožnením baktérií kyseliny octovej previesť alkohol na kyselinu octovú. Jablkový jačmeň je typicky 5 až 6% kyseliny octovej, zatiaľ čo destilované biele octy majú tendenciu byť medzi 4 a 7% kyselinou octovou.
Účinok na kyslosť tela
Klasický článok publikovaný v "American Journal of Public Health" diskutoval o koncepcii potravín tvoriacich kyseliny a zásady. V článku sa uvádza, že vaše telo je veľmi dobré pri regulácii jeho úrovne kyslosti, takže potraviny, ktoré budete jesť, nebudú ovplyvňovať vašu hladinu kyslosti v krvi, pokiaľ budete zdraví. Budete musieť konzumovať dosť jablčného octu, aby ste ovplyvnili rovnováhu vášho tela s kyselinou.
Účinok na kyslosť moču
Obličky zohrávajú úlohu pri regulácii hladiny kyslej a krvnej tekutiny a spôsobujú, že nadbytočná kyslosť sa vylučuje ako súčasť moču. To znamená, že potraviny môžu ovplyvniť hladinu Vašej acidity v moči. Niektoré verzie alkalickej diéty tvrdia, že hoci jablkový jablkový oct sa nachádza v kyseline, má skutočne zásaditý účinok, pretože spôsobuje jej metabolizmus.
Štúdia zverejnená v časopise Journal of Medicinal Food v marci 2008 zistila, že ľudia, ktorí konzumovali rovný ocot, mali zvýšenú kyslosť svojho moču, zatiaľ čo tí, ktorí konzumovali nálevy, ktoré obsahovali približne polovicu kyseliny octovej z rovného octu, zníženie kyslosti ich moču. Takže malé množstvo jablčného octu nemusí zvyšovať hladiny kyslosti vášho moču, ale konzumácia veľa octu môže spôsobiť, že vaša moč je kyslá.
Možné úvahy
Ak pijete jablkový jablkový ocot, premiešajte ho s menej kyslým nápojom a následne opláchnite ústa. V opačnom prípade môže kyslosť nápoja spôsobiť poškodenie zubov alebo pažeráka. Niektorí ľudia tiež zaznamenali zníženie ich hladiny draslíka pri konzumácii octu jablčného muštu pravidelne v množstve liekov. To môže spôsobiť, že vaše kosti budú slabšie a zvýšia vaše riziko osteoporózy.
