Hrozno sa často používa ako náhrada čokolády, pretože môže byť vyrobené podľa chuti a vyzerá podobne ako čokoláda. Navyše, rohovník je často vyzývaný na vysoký obsah živín. Bližšie vyšetrenie však dokazuje, že obaja rohovník a čokoláda sú pomerne výživné, pokiaľ neobsahujú veľké množstvá pridaného tuku alebo cukru.
tuk
Hrozno je výrazne menej tuk než čokoláda. Podľa Národnej databázy živín pre štandardnú referenciu obsahuje 1 uncia nesladenej čokolády 15 gramov tuku, zatiaľ čo 1 unce múky z rohovníka, ktorá je asi 1/4 šálky, obsahuje 0 gramov tuku. Rovnaké množstvo kakaového prášku, v ktorom bolo odstránené množstvo tuku obsahujúceho kakaové maslo, poskytuje 4 gramy tuku. Hrozno je dobrou alternatívou, ak sledujete stravu s nízkym obsahom tukov, ale starostlivo skúmajte označenia potravín, pretože produkty obsahujúce rohovku obsahujú pridaný tuk z iných zdrojov.
uhľohydrát
Ďalším rozdielnym rozdielom medzi rohovníkom a čokoládou je obsah uhľohydrátov. Čokoláda obsahuje asi 8 gramov sacharidov na uncu a kakaový prášok 16 gramov na uncu, ale obe obsahujú 0 gramov cukru. Na druhej strane karobová múka poskytuje 25 gramov celkového cukru a 14 gramov cukru za uncu. Rovnako ako výrobky z karlov zvyčajne obsahujú pridaný tuk, veľa čokoládových výrobkov obsahuje pridaný cukor, čo by tento rozdiel kompenzovalo. Rovnako rohovina a čokoláda sú tiež zdrojom vlákniny obsahujúcej 11 gramov a 5 gramov na uncu.
vitamíny
Čokoláda a čokoláda obsahujú množstvo vitamínov B, ale rohovník obsahuje vyššiu koncentráciu týchto základných živín vrátane tiamínu, riboflavínu, niacínu, vitamínu B6 a folátu. Nie je ani dobrým zdrojom vitamínu B12, ktorý sa nachádza hlavne v živočíšnych produktoch.
minerály
Čokoláda a čokoláda sú tiež zdrojom mnohých dôležitých minerálov. Hrozno má obzvlášť vysoký obsah vápnika, ktorý obsahuje takmer 100 miligramov za uncu. Vlákno je podľa Medline Plus dôležitým minerálom na udržanie zdravia kostí. Obidve sú bohaté na železo, horčík, fosfor, draslík, zinok, meď, mangán a selén, ale čokoláda obsahuje vyššie koncentrácie každého z týchto minerálov.
stimulanty
Jedným z najdôležitejších rozdielov medzi rohovníkom a čokoládou je úroveň stimulantov, ktoré obsahujú. Čokoláda obsahuje malé koncentrácie kofeínu a ďalšie stimulant nazývané teobromín. Podľa spoločnosti Medline Plus by niektorí jedinci mali obmedziť príjem kofeínu, vrátane tehotných žien a niektorých ľudí so srdcovými ochoreniami. Títo jedinci by mohli používať rohovku ako náhradu čokolády, pretože rohovina neobsahuje kofeín alebo teobromín.
