Je to ten čas roka, kedy chceme všetko. A prečo nie?
Tekvica je jedným z mojich najobľúbenejších škrobových sacharidov. V mojej knihe je to oficiálne energetické jedlo. S tromi gramami vlákniny na jeden pohár a iba 49 kalórií, môže vás dlho cítiť spokojný.
Vlákno je to, čo nazývam "podporné" jedlo - uľahčuje to lepšie. Zostať plnšie dlhšie je bez námahy, ako obmedziť váš príjem. Štúdie, ako je táto, nám to dokazujú.
Tekvica je tiež antioxidačná elektráreň, ktorá poskytuje viac ako 200 percent denného odporúčaného príjmu vitamínu A, čo z nej robí báječné jedlo pre optimálne videnie a zdravie očí. Je tiež zabalený beta-karoténom, ktorý naše telá konvertujú na vitamín A. Tento antioxidant dáva tekvicu nádhernú oranžovú farbu a pomôže chrániť vás pred rôznymi druhmi rakoviny.
Pre tých z vás, ktorí potrebujú alebo sa rozhodnú jesť bezlepkovú látku a snažia sa o stratu tuku, tieto nízke carb carbons recepty znamenajú, že v tejto sezóne nebudete chýbať.
Poznámka: V nižšie uvedených receptoch používam xylitol, prírodný cukor s nízkym obsahom cukru z cukrovej trstiny alebo kukurice. Cukorové alkoholy môžu spôsobiť trávenie niektorých ľudí, preto postupujte pomaly, ak ste novým používaním týchto nízkotučných sladidiel. Alebo jednoducho nahradiť sladidlo podľa vášho výberu. Viac informácií o náhradách cukru a xylitol nájdete tu.
Tieto tekvicové mandľové múky scones hodiny v takmer 300 kalórií! Photo Credit: Zdvorilosť Brooke Kalanick Dýňové mandľové koláče
(Úplné informácie o výživovej látke nájdete na odkaz na recept, ktorý sme vytvorili v MyPlate)
prísady 1 môže organické tekvica
2 1/2 šálky mandľovej múky
1/3 šálky kokosovej múky
1 lyžička prášku na pečenie
1/3 šálky xylitolu (alebo sladidla podľa vášho výberu)
2 čajové lyžičky tekvicový koláč korenia
1 šálka nakrájaných pekanov
1 čajová lyžička vanilky
2 vajcia, porazené
1/4 šálky kokosového oleja (alebo masla), roztaveného
2 lyžice kokosového mlieka alebo mandľového mlieka
Inštrukcie Zmiešajte všetky ingrediencie a položte na cookie list v tvaroch podobný tvaru a pečte pri 325 stupňoch po dobu 20 až 25 minút.
Tieto vdolky mandľového masla sú ideálne pre zdieľanie. Photo Credit: Zdvorilosť Brooke Kalanick Dýňové mandľové muffiny masla
(Úplné informácie o výživovej látke nájdete na odkaz na recept, ktorý sme vytvorili v MyPlate)
prísady
1/2 šálky organickej tekvice
1 šálka mandľového masla
1/2 lyžičky sódy na pečenie
1 čajová lyžička vanilky
štipka soľ
1 lyžička tekvicového koláča
1/4 šálky xylitolu (alebo sladidla podľa vášho výberu)
2 lyžice nakrájaných pekanov
Inštrukcie Použitie muffin cín, vyplňte poháre asi tri štvrtiny cesty plné alebo pečieme na list ako cookies. Pečte pri 350 stupňoch po dobu 20 minút.
Zvážte použitie xylitolu ako sladidla namiesto bežného cukru. Photo Credit: Zdvorilosť Brooke Kalanick Kokosová múka dýňový chlieb
(Úplné informácie o výživovej látke nájdete na odkaz na recept, ktorý sme vytvorili v MyPlate)
prísady 1/2 šálky kokosového oleja (alebo masla), roztavenej 6 vajec 1 lyžička vanilky 2 lyžičky tekvicového koláča korenia 1/3 šálky xylitolu (alebo iného sladidla, 1/2 šálku možno použiť, ak to dáte prednosť sladšej) 1 lyžička morskej soli 1 / 2 šálky organickej tekvice 1/2 čajovej lyžičky jedlej sódy 1/2 šálky kokosovej múky
Inštrukcie Zmiešajte všetky prísady dohromady a vložte do pekáča (plášť s kokosovým olejom alebo maslom). Pečieme pri 350 stupňoch po dobu 30 minút alebo až do varenia.
Co si myslis?
Aké sú obľúbené recepty na tekvica? Použili ste v kuchyni xylitol alebo akékoľvek iné nízkotučné sladidlá? Aké sú niektoré z vašich obľúbených receptov, ktoré sú bezlepkové a nízkokarbónové? Zanechajte komentár nižšie a dajte nám vedieť.
Dr. Brooke Kalanick, N.D., M.S., LAc, je naturopatický lekár a absolvent Bastyrovej univerzity, lídra v oblasti prírodovedného lekárstva, výskumu a výcviku holistických poskytovateľov primárnej starostlivosti. Spojte sa s Dr. Kalanickom na Facebooku, Twitteru, Google+ a Pinterest.
