Ako jesť tyčinky na sushi? - Pravidlá etikety a jednoduché odporúčania

Predtým, než sa naučíme, ako jesť tyčinky na sushi, odporúčame vám zoznámiť sa s pôvodom starej starej tradície

Čo nemôže robiť bez tradičného orientálneho jedla? Samozrejme, bez špeciálnych palíc pre sushi. Je to neodňateľný atribút každej národnej kuchyne Japonska, Číny, Kórey alebo Vietnamu. Predtým, než sa naučíte jesť paličkami na sushi, pozývame vás oboznámiť s počiatky stáročných tradícií a porozumieť tomu, čo dôležitosť používanie takýchto tyčiniek vo východnej časti etikety.

Sushi palice - je základným atribútom každej národnej kuchyne Japonska, Číny, Kórey alebo Vietnamu

Čo sú to sushi a role?

Pozrime sa na niektoré prvky tradičných ázijských jedál. Sushi je predĺžený pás varenej ryže, pokrytý morskými plodmi a viazaný pásikmi rias. Rolls sú akési sushi. Sú vyrobené z vrstiev avokáda, lesklej ryže, uhorky a ďalších zložiek. Všetky komponenty sú rozložené na listy rias vo vrstvách a zakrútené do zvitku.

Viete, čo sa nazývajú suši? Tento tradičný príbor sa nazýva hashi, S ich pomocou jedia ryby, mäsové jedlá, ako aj rezance, ryžu a polievky. Spočiatku boli palice vyrobené zo slonoviny, dreva, kovu a slonoviny. Tento príbor je v súčasnosti vyrobený z plastu alebo dreva.

Sushi je predĺžený pás varenej ryže, pokrytý morskými plodmi a viazaný pásikmi rias. Rolls sú druhy sushi

Tip! Rolky sú obrátené dovnútra, vo forme mozaiky as prídavkom rôznych prísad.

Kto vynašiel použitie paličiek: zaujímavé historické fakty

Čínski archeológovia tvrdia, že takéto palice sa začali používať pred viac ako tromitisíc rokmi a po prvýkrát sa objavili presne v Číne. Tento spôsob stravovania jedla vynašiel cisár Yu v dávnych dobách, ktorý s dvoma vetvičkami vytiahol kúsok mäsa z varného kotla. Súčasne sa mu podarilo nevyplachovať ruky.

V Japonsku bol Hasi požičaný z Číny niekedy v roku 300 nl. Na začiatku boli vyrobené ako kliešte.

Dlhé roky sa používajú ako dary, ktoré symbolizujú dlhovekosť a prosperitu. Okrem toho sa táto téma v Japonsku považuje za osobnú vec a Japonci nejedia jahody iných ľudí.

Zaujímavé je, že v 17. storočí boli tyčinky vyrobené zo striebra, aby sa zistilo, či v jedle nie je jed.V tých dňoch, zlomyseľné použitie arzénu, po kontakte s ktorým striebro zmenila farbu.

Tento spôsob stravovania jedla vynašiel cisár Yu v dávnych dobách, ktorý, s dvoma vetvami, vytiahol kúsok mäsa z varného kotla

Tip! Predpokladá sa, že výučba zručností detí pri manipulácii s palivami z malého veku vyvíja malé motorické zručnosti, ktoré naopak ovplyvňujú duševné schopnosti.

Typy zariadení

Než sa naučíte, ako jesť sushi paličky, musíte zistiť, aké druhy tohto neobvyklého príboru existujú. Môžu sa líšiť v závislosti od krajiny, v ktorej sa používajú:

1. V Číne sa používajú jednorazové bambusové tyčinky. Majú štvorcové podstavy a ich dĺžka je asi 25 cm. Často sú vyrobené z plastových, kovových alebo zvieracích kostí. V tejto krajine sa nazývajú kuaizi.
2. V Japonsku sa tieto príbory nazývajú hasi. Sú kratšie ako čínske a majú akútnejšiu formu. Dosky v tejto krajine sa dostávajú do úst, a preto dlhé nástroje nie sú potrebné. A palice sa líšia v ich zamýšľanom použití. Na sviatky, sladkosti a čaj sú k dispozícii rôzne produkty.
3. Kórejské palice alebo Chokkarak sú kratšie a vyrobené z kovu. Predtým bola použitá mosadz a teraz aj nerezová oceľ.Je ťažké ich používať, pretože potraviny prechádzajú cez kov.
4. Vietnamské výrobky sú širšie a dlhšie.

Existujú tiež Nuribasi, ktoré sú opakovane použiteľné. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, rovnako ako z drahých kovov, kryštálu, dreva a plastu.

Nuribasi je opakovane použiteľné zariadenie. Sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele

Varibasi sú jednorazové spotrebiče na konzumáciu. Predávajú sa v zapečatenej podobe. Sú vyrobené z dreva a lepené dohromady, čo slúži ako záruka, že ich nikto nepoužil.

V samostatnom pohľade stojí za to poukázať aj na kryptometriu. Toto je taký céder. Sú vyrobené s ostrým koncom. Hasi z obyčajného cédru majú ostré body na oboch stranách. Sú vhodné pre mäsové a rybie pokrmy.

Gon Fai sú bežné tyčinky, s ktorými sa potraviny prenášajú na taniere.

Zariadenia na varenie majú často dĺžku až 30-50 cm. S ich pomocou sa produkty zmiešajú v hlbokej miske.

V Japonsku sa vyrábajú aj špeciálne paličky, ktoré sú určené len na určité sviatky. Napríklad pre Nový rok.

Pre gadgety tabuľky v Japonsku existujú špeciálne podporované hasyoki. Na nich je hokejka položená s tenkým koncom, takže je otočená doľava. Ak nie sú takéto podložky, potom sú nástroje umiestnené na stôl alebo na okraj tabuľky.

Podobné podpery sú vyrobené z dreva, bambusu alebo keramiky. V európskych krajinách sa tieto jedlá dokonca zhromažďujú, pretože tu sú obzvlášť cenné veci.

Pre gadgety tabuľky v Japonsku existujú špeciálne podporované hasyoki. Na nich je hokejka položená s tenkým koncom, takže je otočená doľava

Tip! Drevené výrobky sú vyrobené z takých druhov dreva ako borovica, cyprus, santalové drevo, slivka a bambus. Niektoré zariadenia sú pokryté drahými kameňmi a tiež ozdobené ozdobami a hieroglyfmi.

Ako držať prútik

Pozrime sa, ako držať palice pre sushi. Tu sú základné pravidlá, ako ich udržať:

1. S malým prstom a neoznačeným prstom vytvorte základňu na podporu tyčí. K tomu je potrebné ich stlačiť a spodné prsty mierne natiahnuť.
2. Hrubý horný koniec tyče je umiestnený pod palcom. V tomto prípade by opačný okraj mal byť založený na strede.
3. Pod hrubým koncom hornej tyče sa umiestni ukazovák. Palec by mal fixovať predmet na ukazovákom.

Počas jedenia sa spodná tyč nehýbe a pomocou hornej časti sa zachytáva jedlo. V tomto prípade by mala byť kefa uvoľnená. Ruka nemôže byť napnutá. Ak chcete presunúť tipy zariadení, musíte ohnúť a odblokovať stredné a indexové prsty rúk. Pred použitím palíc si môžete precvičiť menšie objekty.

Počas jedenia sa spodná tyčinka nehýbe a pomocou horného sa zachytáva jedlo

Tip! Sushi sa často podáva so zeleným čajom alebo sakom. A pred koncom jedla sa konzumuje a zelený čaj sa konzumuje počas jedla. Umožňuje odstrániť nádych predchádzajúceho jedla. Považuje sa za nevhodné pridať si sami nápoje.

Ako používať varibasi

Pozrime sa aj na to, ako používať jednorazové paličky na sushi. Nie je to tak ťažké. Jedna tyč je upevnená na ohybe prstenca a jeho pokračovanie je stlačené proti zárezu medzi ukazovákom a palcom. V tomto prípade by druhé zariadenie malo byť pripnuté ako ceruzka.Potom sa prsty musia presunúť na hrubé konce a potiahnuť ich dolu. Počas jedla je potrebné presunúť tužkovú ceruzku a druhú nechať v pevnom stave.

Tip!Zariadenia ostrihané z dvoch strán, používajú sa na mäso a ryby. Jedia rovnako ako jednorazové.

Jedna tyč je upevnená na ohybe prstenca a jeho pokračovanie je stlačené proti zárezu medzi ukazovákom a palcom. V tomto prípade by druhé zariadenie malo byť pripnuté ako ceruzka

Ako používať špeciálne a detské palice

Pre deti robia špeciálne pripojené palice, ktoré majú miniatúrny držiak. Súčasne by sa mali považovať za pinzetu a potraviny by sa mali používať s nastavením stredného prsta.

K dispozícii sú aj špeciálne tyče spájajúce uprostred alebo na koncoch. Pri spájaní na koncoch by mali byť ako pinzety, a pri upevňovaní uprostred, podobne ako clothespin.

Tip! Nepoužívajte nakladané zázvorové, wasabi alebo sójové omáčky. Tieto výrobky majú bohatú chuť, ktorá vo veľkom množstve prerušuje chuť iných jedál.

Ako jesť paličky rôzne jedlá

Existujú určité pravidlá, ktoré platia pre rôzne jedlá.Aj keď už viete, ako používať paličky, musíte sa dozvedieť o ďalších odporúčaniach, ako správne jesť sushi. Prejdime teda niekoľko pravidiel:

• Rolky a sushi nie sú rozdelené na kúsky, ale jesť celé.
• Jedlo začína jedlami, ktoré sú zabalené v norii.
• Pred jedlom by mal byť kotúč ponorený do sójovej omáčky, ale iba na polovicu.
• Ak chcete pridať korenie, pridajte trochu wasabi.

Dôležitou vlastnosťou ryže na výrobu sushi je lepivosť. Takáto ryža sa stáva prísnejšou. Do nej sú pridané sušené hnedé morské riasy. Norias sú tenké dosky s vyprážanými riasami. Používajú sa na obalovanie kotúčov, temakov a rôznych druhov pôdy. Takéto riasy sa pestujú špeciálne. Potom sú stlačené do obdĺžnikov a sušené pod slnečným lúčom. Niekedy namiesto nori sa používa tamago alebo tenká omeleta.

Tyčinky jesť a rezance. Najčastejšie sa točí na vidličke rovnakým spôsobom ako špagety. Ale vo východnej kultúre to tak nie je, a niekoľko nudlí sa drží na hasi

Ako náplň pre sushi sa používajú ryby ako losos, sleď a tuniak. Kaviár, rôzne druhy zeleniny, syry a dokonca aj vajcia sa používajú.

Tyčinky jesť a rezance.Najčastejšie sa točí na vidličke rovnakým spôsobom ako špagety. Ale vo východnej kultúre to nie je hotové a trochu nudlí sa drží na hasi. Ak je polievka s rezancami, potom najprv je húsenica zjedená, a potom vývar je opitý.

Rice je konzumovaný takmer rovnakým spôsobom ako rezance a rožky. Aby ste to lepšie zachytili, pridajte k nej trochu sójovej omáčky.

Mimochodom, isabi sa pridáva do omáčky, nerozmazáva nad zemou. Sójová omáčka sa prvýkrát ponúka hosťom a potom sa naleje do seba. Doska na omáčku by mala byť uložená v ľavej ruke.

Tip! Dôležitým bodom je, na ktorú stranu sa sushi ponorí do sójovej omáčky. Odporúča sa namočiť hornú stranu alebo ryby. Existujú druhy sushi, ktoré sa konzumujú bez omáčky.

Pravidlá správania a etikety v japonskej reštaurácii

Počas niekoľkých tisícročí získala kultúra potravinových rituálov s paličkami veľa tradícií. V rôznych národnostiach sa líšia, ale existujú podobné črty.

Môžete si vziať, uložiť alebo zmiešať jedlo s tyčinkami a všetky ostatné akcie nie sú vítané. Je lepšie sa vopred naučiť pravidlá správania. Tu sú niektoré z nich:

• Nemôžete pokrmuť jedlo na palicu ani ju prilepiť na tanier.
• Nemôžete sa ich dotknúť jedlom.
• Je zakázané zaklepávať prístroje na pokrmy, aby pritiahli pozornosť čašníka.
• Považuje sa za neslušné, aby sa položka dosky už odobrala.
• Nemusíte si olizovať svoje prútiky ani ich otáčať.
• Nemajú nástroje a vo vertikálnej polohe, pretože tak dávajú mŕtve vonné sviečky.
• Nemôžete sa posunúť pomocou tyčiniek a jedál z jednej nádoby do druhej.

Mimochodom, hůlka upnutá v päsť je znakom hrozby. Výrobky taktiež nechladzujte a pretrepte ich v tyčinkách. Nedávajte svoju tvár príliš nízko na dosku alebo ju priveďte príliš blízko k vašej tvári. Nedávajte prístroje na potraviny a cez šálku. Po jedle sa umiestnia na stánku.

Nemôžete nalepiť jedlo na palicu ani ju prilepiť na taniere

Najčastejšie sa na také jedlo podáva zelený čaj. Vlieva sa do varnej kanvice a z neho každý hosť vyplní pohár.

Muži môžu jesť sushi a ruky.

Tip! Zázvor pomáha eliminovať chuť misky v ústach pred novým kusom.

Remeslá z paličiek na sushi

Ak sa vám páči sushi, potom nevyhadzujte palice po použití, ale urobte im úžasné remeslá zo suši.

Môžete sa pokúsiť vytvoriť takéto produkty:

• Krásne a praktické riešenie - stojan na šperky. Na lepenie môžete použiť horúce lepidlo a lepiť moment alebo zloženie stromu.
• Pomocou veľkého počtu palíc môžete krásne zdobiť zrkadlo v podobe slnka. Najprv sú umiestnené dlhé nosníky a potom kratšie. Dlhé prvky môžu byť vyrobené spojením dvoch tyčiniek s lepidlom. V tomto prípade je dôležité nájsť harmonickú symetriu. Hotový výrobok môže byť natretý.

Pôvodný snímok pre fotografie paličiek na sushi

• Vykonajte luxusný stôl pre riad, ale je dôležité nechať medzery medzi prvkami 4-5 mm.
• Z drevených spotrebičov môžete strihať kvalitné ihlice na pletenie.
• Pomocou takýchto zariadení môžete zdobiť fotorámček alebo vytvoriť originálnu vázu na ovocie a sladkosti.

Dúfame, že naša recenzia vám pomôže cítiť istotu v každej reštaurácii ázijskej kuchyne. Po trochu tréningu môžete ľahko používať paličky a vychutnať si vynikajúce jedlo bez toho, aby ste boli rozptýlení malými drobnosťami.