Vyprážané zelené paradajky sú tradičné južné jedlá, ktoré používajú nie úplne zrelé paradajky na vytvorenie chuťovej prílohy. Zatiaľ čo nie sú také výživné ako červené paradajky zralé vínom, zelené paradajky majú veľa nutričných výhod. Pridaním zelených paradajok na zelený šalát alebo na stranu grilovaného mäsa môžete pomôcť konzumovať viac nevyhnutných vitamínov a minerálov. Nikdy nejedzte surové zelené paradajky, pretože majú toxín, ktorý môže byť jedovatý, varuje Dianne Onstad vo svojej knihe "Whole Foods Companion."
Vitamín C
zelené a červené paradajky na viniči Foto kredit: chomplearn / iStock / Getty Images Zrelé, červené paradajky balenia vitamín C punč, a zelené paradajky majú podobné množstvo vitamínu C, aj keď ešte nie sú úplne zrelý. Jeden šálka zelených paradajok dodáva až 42 miligramov tohto dôležitého vitamínu. Konzumácia veľkého množstva vitamínu C vám môže pomôcť posilniť imunitný systém, takže vaše telo dokáže ľahšie bojovať proti prechladnutiu, chrípke a iným ochoreniam. Vitamín C je tiež dôležitý pre zdravie vašich zubov, ďasien, kostí a kože. Pridanie varených zelených paradajok do vašej stravy je jedným zo spôsobov, ako zvýšiť príjem vitamínu C.
vlákno
miska nakrájaných zelených paradajok Photo Credit: matka_Wariatka / iStock / Getty Images Zelené paradajky sú zdravým zdrojom vlákniny, ktoré vaše tráviace a zažívacie systémy spoliehajú na dobré zdravie. Jeden šálka zelených paradajok dodáva asi 2 gramy vlákniny. Vlákno je prítomné vo väčšine druhov ovocia, zeleniny a celých zŕn, takže zvyšovanie príjmu týchto potravín, vrátane varených zelených paradajok, vám môže pomôcť dosiahnuť dostatok stravy. Harvardská škola verejného zdravia uvádza, že diéta, ktorá obsahuje dostatok vlákniny, vám môže pomôcť znížiť riziko niekoľkých život ohrozujúcich stavov, vrátane srdcových ochorení, rakoviny hrubého čreva a diabetu 2. typu. Vláknina tiež udržuje tráviaci systém dobre fungujúci, takže je menej pravdepodobné, že sa u vás dostane zápcha.
Beta karotén
zelené paradajky na viniči Foto kredit: Barbara Freiberga / iStock / Getty Images Koncentrácia beta-karoténu v zelených paradajkach je podobná koncentrácii červených paradajok. Beta-karotén je prítomný v mnohých druhoch ovocia a zeleniny a pomáha telu produkovať vitamín A. Vitamín A je nevyhnutný, pretože pomáha chrániť zdravie očí. Vitamín A vám tiež pomáha produkovať zdravé bielych krviniek a podporuje správne rozdelenie buniek. Jeden šálka zelených paradajok vám poskytne 623 mikrogramov betakaroténu.
Iné živiny
vinič zelených paradajok Fotografický kredit: HowardPonneso / iStock / Getty Images Jeden šálka zelených paradajok vám poskytne niekoľko ďalších živín vrátane 23 miligramov vápnika a 367 miligramov draslíka. Zelené paradajky obsahujú aj bielkoviny, horčík, fosfor a vitamín K.
