Ovesná vňať je raňajky bohaté na živiny, či už konzumujete v suchu alebo varené. Obsahuje typ rozpustnej vlákniny nazývanej beta-glukán, ktorý vám môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi a znížiť riziko vysokého cholesterolu, rakoviny a obezity, podľa článku uverejneného v júli "Komplexné recenzie v potravinovej vede a bezpečnosti potravín" 2012.
Kalórie a makronutrienty
Rozdiel v kalóriách a makroživinách medzi 1 šálkou varenej ovsenej vločky a 1 šálkou suchého ovseného mäsa je spôsobený najmä vyšším obsahom vody varených ovsených vločiek. Na výrobu 1 šálky varenej ovsenej vločky trvá len 1/2 šálky suchého ovseného mäsa. Každý šálka varenej ovsenej vločky má 166 kalórií, 5,9 gramu bielkovín, 3,6 gramu tuku a 28,1 gramov sacharidov vrátane 4 gramov vlákniny alebo 16 percent dennej hodnoty. Šálka suchých ovsených vločiek má 307 kalórií, 10,7 gramov bielkovín, 5,3 gramov tuku a 54,8 gramov sacharidov vrátane 8,2 gramov vlákniny alebo 33 percent HD.
Obsah vitamínov
Zatiaľ čo niektoré druhy ovsených vločiek sú obohatené alebo obohatené, aby poskytli viac vitamínov, jediným vitamínom poskytovaným vo významných množstvách v ovocnej vôni, ktorá nie je obohatená, je tiamín. Šálka varených ovsených vločiek má 0,18 miligramu, čo je 12 percent DV, a šálka suchých ovsených vločiek poskytuje 0,37 miligramov alebo 25 percent DV pre tiamín. Thiamín je nevyhnutný pre funkciu mozgu a nervového systému.
Obsah minerálov
Zatiaľ čo by ste mohli očakávať, že šálka suchých ovsených vločiek bude mať dvojnásobok množstva minerálov ako šálku varenej ovsenej vločky, nemusí to byť nevyhnutne prípad. Šálka suchých ovsených vločiek obsahuje 19% DV pre železo, 28% DV pre horčík, 33% DV pre fosfor, 20% DV pre zinok, 16% DV pre meď, 147% DV pre mangán a 33% DV pre selén. Varené ovsené vločky obsahujú 12 percent DV pre železo, 16 percent DV pre horčík, 18 percent DV pre fosfor, 16 percent DV pre zinok, 9 percent DV pre meď, 16 percent DV pre mangán a 18 percent DV pre selén. Železo a meď sú nevyhnutné pre tvorbu červených krviniek a pre tvorbu DNA sú nevyhnutné horčík, fosfor a zinok. Mangán a selén sú obidva antioxidanty, ktoré pomáhajú predchádzať poškodeniu buniek vyvolaným látkami nazývanými voľné radikály.
Glykemický index
Zatiaľ čo valcovaný ovos, rýchly ovos a instantný ovos majú približne rovnakú nutričnú hodnotu, ich účinky na krvný cukor sa líšia. Čím viac spracovaných potravín je, tým vyšší je ich glykemický index, čo znamená, že väčší vplyv na hladinu cukru v krvi. Valcovaný ovos má nízky glykemický index, rýchle ovos má stredný glykemický index a instantný ovos má vysoký glykemický index, podľa American Diabetes Association.
