Snáď najlepšie známy svojou štipľavou arómou a príchuťou, modrý syr dostáva svoj výrazný, pruhovaný vzhľad z formy, ktorá sa používa na jeho výrobu. Môžete podávať modrý syr sám, pridajte ho do šalátov alebo dokonca ho používajte ako základ na odkvapkávanie a šalátové dresingy. Modrý syr má množstvo nutričných nevýhod, čo znamená, že je najlepšie konzumované s mierou. Poskytuje však nejakú nutričnú hodnotu a konzumácia modrého syra zvyšuje príjem vitamínov a minerálov.
Vysoký obsah kalórií a tukov
Jedným z hlavných nedostatkov modrého syra je vysoký obsah kalórií. Jediná uncia syra obsahuje 100 kalórií alebo 5% vášho denného príjmu v 2 000 kalóriovej diéte. Zatiaľ čo 5 percent nemusí vyzerať ako veľa, malá porcia veľkosti syrového syra znamená, že by ste mohli neúmyselne konzumovať viac ako jednu dávku naraz, čo spôsobuje, že máte nadmerné množstvo kalórií. Každá porcia modrého syra obsahuje aj 8,2 gramov tuku vrátane 5,3 gramov nasýteného tuku. Tento druh škodlivého tuku negatívne ovplyvňuje hladinu cholesterolu a po strave bohatej na nasýtený tuk hrozí vaše kardiovaskulárne zdravie. Nasycený tuk, ktorý sa nachádza v jednej unce modrého syra, tvorí takmer štvrtinu maximálneho množstva nasýtených tukov, ktoré umožňujú 2 000 kalóriovú stravu.
Vysoký obsah sodíka
Modrý syr tiež obsahuje významné množstvo sodíka alebo soli. Vaše telo vyžaduje funkciu sodíka - pôsobí ako elektrolyt a hrá dôležité úlohy srdca a nervov, ako aj reguláciu krvného tlaku. Avšak väčšina ľudí konzumuje príliš veľa sodíka a v dôsledku toho zvyšuje riziko poškodenia obličiek, niektorých typov rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení. Každá unce modrého syra zvyšuje váš príjem sodíka o 325 miligramov, čo je 22 percent odporúčaného denného limitu.
Zdroj proteínov a vitamínu B-12
Napriek nevýhodám, modrý syr ponúka určitú výživovú hodnotu a zvyšuje príjem bielkovín a vitamínu B-12. Podávanie sýra s obsahom 1 jednotiek poskytuje 6,1 gramu bielkovín, ktoré pomáhajú vášmu telu tvoriť hormóny, udržiavať zdravie vášho imunitného systému a opravovať poškodené tkanivá. Proteín v modrom syre prispieva trochu viac ako 10 percent k denným požiadavkám na bielkoviny pre jednotlivcov s hmotnosťou 150 libier. Vitamín B-12 nájdený v modrom syre kontroluje génovú aktivitu vo vašich bunkách a tiež vyživuje nervy a červené krvinky. Unce modrého syra ponúka 0,35 mikrogramov vitamínu B-12 alebo 15 percent odporúčaného denného príjmu.
Bohaté na minerály
Modrý syr ponúka aj niektoré zdravotné výhody, pretože poskytuje zásadité vápnik a fosfor. Vaše telo sa spolieha na obidva minerály na udržanie hustoty kostí; spolu pomáhajú tvoriť minerálny komplex, nazývaný hydroxyapatit, ktorý je bohatý na vaše kostné tkanivo. Fosfor tiež vyživuje bunkové membrány a kontroluje enzýmovú aktivitu vo vašich bunkách, zatiaľ čo vápnik pomáha regulovať hladiny hormónov. Jedzte uncu modrého syra a budete konzumovať 150 miligramov vápnika - 15 percent odporúčaného denného príjmu - spolu so 110 miligramami fosforu alebo 16 percent vašich denných potrieb.
