Gluten, ktorý je látkou používanou na viazanie cesta v mnohých pečených potravinách, môže u niektorých ľudí spôsobiť závažné reakcie. Po diagnostikovaní je potrebná bezlepková strava, aby sa zabránilo poškodeniu čriev. Pšenica, jačmeň a raž obsahujú lepok, rovnako ako mnohé prídavné látky vyrobené z týchto výrobkov a zahrnuté do mnohých bežných potravín, vrátane niektorých syrov. Ďalšie ochorenia zo série, ako je celiakia, môžu byť diagnostikované biopsii alebo krvným testom. Musíte pochopiť, že negatívne výsledky týchto testov neznamenajú, že nemáte intoleranciu gluténu.
Gluten, ktorý je látkou používanou na viazanie cesta v mnohých pečených potravinách, môže u niektorých ľudí spôsobiť závažné reakcie. Po diagnostikovaní je potrebná bezlepková strava, aby sa zabránilo poškodeniu čriev. Pšenica, jačmeň a raž obsahujú lepok, rovnako ako mnohé prídavné látky vyrobené z týchto výrobkov a zahrnuté do mnohých bežných potravín, vrátane niektorých syrov. Ďalšie ochorenia zo série, ako je celiakia, môžu byť diagnostikované biopsii alebo krvným testom. Musíte pochopiť, že negatívne výsledky týchto testov neznamenajú, že nemáte intoleranciu gluténu.
