Keď budete jesť jedlo, vaše telo dostane do práce trávenie pomocou enzýmov. Úlohou týchto látok je rozdeliť potravu na častice, ktoré môžu absorbovať vaše telo. Niektoré z týchto enzýmov - amyláza, lipáza a proteázy - sa produkujú v neaktívnej forme v pankrease, orgán v bruchu. Aktivujú sa, keď sú vylučované do časti čriev umiestnenej tesne za žalúdok - dvanástnik.
amylázy
Close-up zo štyroch plátkov chleba na kuchynskej čítačke Photo Credit: amanaimagesRF / amana images / Getty Images Amyláza je enzým produkovaný vaším telom, ktorý pomáha rozkladať škroby a komplexné cukry - sacharidy - vo vašom jedle. Väčšina amylázy vo vašom tele je tvorená pankreasom, ale malé množstvo tvoria žľazy, ktoré produkujú sliny. Slaná amyláza začína trávenie sacharidov v ústach a rozkladá ich do jednoduchých cukrov, ktoré sa môžu absorbovať. Dopĺňa potravu do žalúdka, kde pokračuje vo svojej práci. Akonáhle jedlo opustí váš žalúdok, amyláza produkovaná v pankrease a sekretovaná do čriev preberá trávenie sacharidov.
proteázy
Detailný záber na tanier grilovaného kurča Photo Credit: Rasulovs / iStock / Getty Images Úlohou tráviacich proteáz je rozobrať proteíny vo vašom jedle do ich stavebných kameňov - aminokyselín. Príklady tráviacich proteáz sú trypsín, chymotrypsín a elastáza. Každý z nich je zodpovedný za rozklad inej časti proteínu. Akonáhle boli proteíny rozdelené na aminokyseliny, niektoré z nich sú absorbované do krvného riečišťa. Ostatné aminokyseliny hrajú úlohu pri zvyšovaní sekrécie pankreatických enzýmov a pri spomalení vyprázdňovania žalúdka, aby ste sa cítili plní.
lipase
Detailný záber na tanier hranolčekov a majonéz Photo Credit: Turner & DeVries / Photodisc / Getty Images Lipáza je tiež vylučovaná vašou pankreasou a je zodpovedná za trávenie tuku z potravy, ktorú konzumujete. Väčšina tuku v potrave je vo forme triglyceridov, ktoré sa nedajú absorbovať z vášho čreva. Lipáza pracuje s žlčou, látkou tvorenou vašou pečeňou a uloženou vo vašom žlčníku. Žlč pomáha prijímanému tuku tvoriť malé globuláty triglyceridov, ktoré lipasa sa rozkladajú na svoje stavebné bloky - mastné kyseliny. Mastné kyseliny sa vstrebávajú do krvného obehu, kde opäť tvoria triglyceridy. Tieto sa dodávajú orgánom, ako je pečeň, kde sa používajú na uskladnenie energie.
Exokrinná nedostatočnosť pankreasu
Žena lekára konzultuje s mladou pacientkou o jej brušnej bolesti Photo Credit: JackF / iStock / Getty Images Exokrinná insuficiencia pankreasu sa týka nedostatku tráviacich enzýmov, amylázy, lipázy a proteáz. Môže to byť spôsobené rôznymi stavmi, od chronického zápalu - známeho ako chronická pankreatitída - po cystickú fibrózu, celiakiu, predchádzajúcu operáciu a nádory. Keď pankreas nedokáže vytvoriť dostatok amylázy, lipázy a proteáz, telo nedokáže adekvátne absorbovať sacharidy, tuky a bielkoviny. Výsledkom je strata hmotnosti, bolesť brucha a nadúvanie, hnačka s tukovými stoličkami, nedostatok vitamínov a podvýživa. Exokrinná insuficiencia pankreasu je liečená diétnym obmedzením, doplnením vitamínov a syntetickými enzýmami.
