Ako variť Ravioli v rúre

Send

Pečenie čerstvého ravioli otvára úplne nový svet "cestovín-bilities", ktoré nemáte so sušenými cestovinami. Čerstvé ravioli majú žuvacie kúsky a väčšiu chuť, aj keď sa nevarí na al dente. Keď sa pečené, čerstvé ravioly rozvíjajú príjemné žuvanie, ktoré praskne chuťou z omáčky, ktorú absorbuje, a zo cukrov, ktoré karamelizujú na svojom povrchu - niečo, čo sa nedostane do varu. Či už používate domáce ravioly alebo kúpite ich čerstvé, pečenie dodáva zložitosť svojej chuti, vône a farby.

Krok 1

Rúru ohrejte na 350 stupňov Celzia.

Krok 2

Zohrejte v kastrúľ omáčku, ktorá je uložená v obchode, až kým sa neohrieva, alebo vytvorte svoje vlastné od začiatku. Vyberte si ľahké omáčky na báze smotany alebo masla, ako je cesnakové maslo a šalvia, alebo omáčky na báze oleja, ako je pesto.

Krok 3

Zmiešajte omáčku s vodou alebo so zásobou pomerom 4: 1. Napríklad zmiešajte 1/4 šálky tekutiny s každým 1 šálkou omáčky. Ravioli absorbujú extra tekutinu a omáčka sa zníži a vráti do normálnej hrúbky. Zmiešajte vodu s omáčkami na báze masla a oleja; ravioly absorbujú vodu a zvyšné sa odparujú.

Krok 4

Roztierajte vrstvu omáčky 1/4 až 1/3 palca na dne širokej, plytkej misky alebo gratinovej misky pomocou lyžice. Rajoli umiestnite na vrchol omáčky, oddeľte ich asi 1/4 palec. Oravte ravioli opatrne, aby ste nezakryli jeho chuť a pridajte viac omáčky podľa vkusu, ak je to potrebné.

Krok 5

Roztierajte vrstvu omáčky 1/4 - 1/3-palcová na ravioli so zadnou časťou lyžice. Zakryť každú časť ravioli tak, aby nebolo vystavené cesto. Tesňu pokrývajte hliníkovou fóliou.

Krok 6

Pečte čerstvé ravioly asi päť minút, potom odstráňte fóliu. Ovíjajte ravioli v omáčke a upokojte ďalšie tri až päť minút. Pridajte ďalšiu omáčku na pokrytie raviol, ak je to potrebné. Pečte zmrazené ravioly po dobu 10 minút, odstráňte fóliu a pečte ešte ďalších päť minút.

Krok 7

Vezmite ravioli z rúry a nechajte ju sedieť asi niekoľko minút, aby ste sa pevne postavili.

Krok 8

Miešajte ravioly a podávajte ich tak, ako je, alebo pridajte viac omáčky podľa vkusu. Ozdobte čerstvými bylinkami, strúhaným syrom alebo zeleninou, zmes čerstvej petržlenovej vône, citrónovou kôrou a mletým cesnakom.