Treska škvrnitá má miernu, mierne sladkú chuť a je obľúbenou voľbou pre ryby a hranolky. Môže byť varené na sporáku v ľahších prípravkoch, ako hlboko vyprážané, vrátane sýtovaných, sušených alebo dusených. Podľa časopisu "Prevention Magazine's Nutrition Advisor" je treska škvrnitá vynikajúcim zdrojom bielkovín s nízkym obsahom tuku, 0,8 gramov tuku a 20,6 gramov bielkovín na porciu s obsahom 3 oz. Treska škvrnitá má tiež vysoký obsah vitamínu B-12 a dobrým zdrojom horčíka, niacínu, železa a vitamínu B-6.
Treska škvrnitá
Krok 1
Umiestnite tresku škvrnitú do veľkej mraziacej tašky. Pridajte tamari, pomarančový džús, cesnak, soľ, korenie a zázvor. Pečať vrecko pevne. Stlačte tašku a niekoľkokrát ju otočte, aby ste na plátky potopili marinádou.
Krok 2
Vložte vrecko do chladničky po dobu 30 minút.
Krok 3
Pridajte 2 palce vody do spodnej časti veľkého parníka. Vopred ohrievajte vodu až do vysokej teploty.
Krok 4
Odstráňte ryby z marinády. Vložte ju do jednej vrstvy v vložke parníka. Zakryte a znížte teplo na stredne nízke.
Krok 5
Naplňte ryby 10 minút, alebo kým ryby nebudú v strede. Podávajte okamžite.
Sauteed Treska škvrnitá
Krok 1
Posypeme obidve strany filé tresky škvrnité soľou, korením, citrónovou paprikou a cesnakovým práškom. Podložte korenie do rýb.
Krok 2
Olivový olej pridajte do veľkej panvice. Umiestnite na sporáku na stredne vysoké teplo. Olej predohrievajte, kým sa sotva začne fajčiť.
Krok 3
Umiestnite kúsky rýb, pokožkou dolu, do panvice. Chovejte na štyri minúty.
Krok 4
Ostro filé tresky škvrny otočte opatrne. Varte ešte štyri minúty. Ryba sa robí, keď sa pri testovaní s vidličkou ľahko vtláči do najhustejšej časti.
Treska škvrnitá
Krok 1
Umiestnite filé tresky škvrnitej do veľkej panvice. Do panvice pridajte víno, rybí materiál, citrónovú šťavu, soľ, korenie a cesnak.
Krok 2
Priveďte do varu a zakryte viečko. Znížte teplo na stredne nízke.
Krok 3
Nakrájajte ryby po dobu 10 minút, alebo kým sa pri testovaní nezľahčí. Odstráňte z pytliacu kvapalinu a posypeme petržlenom. Podávajte okamžite.
Veci, ktoré budete potrebovať
- 4 filé tresky škvrnitej, asi 6-oz. každý
- Veľká mraziaca taška na zips
- 2 polievkové lyžice. tamari omáčka
- Šťava z 1 stredne oranžovej
- 3 rukavice cesnak, mleté
- 1 lyžička. cesnak
- 2 lyžičky. Mleté čierne korenie
- 2 lyžičky. čerstvý strúhaný zázvor
- Veľký hrniec s vložkou parníka a vekom
- 2 tresky tresky jednoškvrnnej, asi 7 oz. každý
- 1 lyžička. soľ
- 1 lyžička. korenie citrónovej korenie
- 1/2 lyžičky cesnakový prášok
- 2 polievkové lyžice. extra panenský olivový olej
- Veľká panvica
- 4 filé tresky škvrnitej, približne 6 oz. každý
- Veľká hlboká panvica s vekom
- 1/2 šálky bieleho vína
- 2 šálky rybieho materiálu
- 1 lyžička. citrónová šťava
- 1 lyžička. soľ
- 1 lyžička. Mleté čierne korenie
- 3 strúčiky cesnaku, lúpané a rozbité
- 2 polievkové lyžice. nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať
Tipy
- Akékoľvek mierne biele ryby, napríklad treska, by sa mohli použiť v týchto receptúrach namiesto tresky škvrnitej.
