Huby sú jednoduché rastlinné formy a zahŕňajú huby, plesne, kvasinky a múčky. Na rozdiel od iných rastlín však huby nemajú chlorofyl a nie sú schopné fotosyntézy. Podľa huby Cornell University Mushroom Blog huby majú významné kulinárske, lekárske, poľnohospodárske a priemyselné využitie. Huby môžu byť použité na vytváranie farbív, liečiv a ekologických stavebných materiálov.
Stavebné materiály
Spoločnosť Ecovativedesign, ktorá sa nachádza v Green Island v štáte New York, robí biologicky rozložiteľné obaly. Jedinečným aspektom ich produktu je, že sa pestuje, nie je vyrobený. Ecovativedesign má patentovaný proces, ktorý používa hubové myceliá na viazanie poľnohospodárskych výrobkov, ktoré tvarujú, do obalov. Ich produkt sa nazýva Ecocradle.
lieky
Niektoré lieky sú odvodené z húb. Staroveký egyptský lekári používali plesnivý chlieb na bojové rany. O tisíc rokov neskôr Alexander Fleming objavil penicilín a existuje mnoho ďalších liekov, ktoré sa odvtedy syntetizovali z húb. Mevinolin, zlúčenina odvodená z huby Aspergillus terreus, je základom pre statinové lieky Pravastatin, Simvastatin a Lovastatin, ktoré sa používajú na liečbu vysokého cholesterolu. Alkohol a kyselina citrónová sú najviac hojne produkované hubové metabolity. Plesňový metabolit cyklosporín sa používa na potlačenie imunitného systému u príjemcov transplantovaných orgánov, podľa World-of-Fungi.org.
Poľnohospodárstvo a priemysel
Huba môže byť použitá na zvýšenie účinnosti výroby etanolu. Zistilo sa, že huby Rhizopus microsporus značne zvyšujú účinnosť výroby etanolu, informuje internetová stránka ScienceDaily. Etanol je jedným z najrozšírenejších hubových metabolitov. Od roku 2010 Iowa State University skúma spôsoby, ako znížiť množstvo odpadu pri výrobe etanolu. Pri štandardných metódach výroby etanolu je kvapalný vedľajší produkt bohatý na enzým nazývaný "tenký štýl" z veľkej časti nevyužitý. Huba Rhizopus microsporus rastie dobre v tenkom štýle a je schopná rozdeliť väčšinu tuhých látok v ňom. Zvyšná voda a enzýmy sa potom recyklujú späť do procesu výroby etanolu. Samotná huba sa môže zozbierať a vyrobiť ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Výskumníci na University of Iowa odhadujú, že tento proces zníži spotrebu vody v etanolovom priemysle o 10 miliárd galónov ročne. Peňažné úspory spôsobené zvýšenou efektívnosťou výroby by ušetrili etanol priemyslu 800 miliónov dolárov ročne v nákladoch na energiu, podľa ScienceDaily.
jedlo
Huby sú výživné. Huby majú nízky obsah tuku, obsahujú takmer žiadny cholesterol a sú bohaté na vitamíny B. V suchom stave sú huby 20 až 30 percent bielkovín, ktoré obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Hubové myceliá môžu byť vyrobené ako náhradné hamburgery, peppered steaky a jahňacie. Huby sú základnou zložkou mnohých kultúrnych kuchýň.
farbivá
Likety sa historicky používajú na výrobu farbív. Lišajníci majú dlhú a slávnu históriu, keď sa používajú na vytváranie vyhľadávaných fialových a červených farieb nosených bohatými mužmi a ženami starobylého Tyru. Prvá zmienka o farbení lichenov sa nachádza v Biblii, Ezechiel 27: 7. Lichenové farbivá prinášajú bohaté farby, ktoré sú rýchlo absorbované látkami, podľa blogu Cornell Mushroom.
