Získate veľa bielkovín bez ohľadu na to, ktorú časť vajíčka máte radi - biely alebo žĺtok. Vaječné bielie však majú trochu viac bielkovín a nie sú plné nezdravých zložiek, ktoré sa nachádzajú len v žĺtku.
Biely vs. žĺtky
Ak oddelíte celé veľké vajce a vytiahnete žĺtok, dostanete asi 3,6 gramu bielkovín. Žltý vajc má 2,7 gramu bielkovín. Takže ak budete jesť celé veľké vajce, dostanete celkom 6,3 gramu bielkovín.
Proteín v strave
V ideálnom prípade by asi 10 až 35 percent vášho príjmu kalórií malo pochádzať z bielkovín, uvádza sa v usmerneniach týkajúcich sa potravín pre Američanov 2010. Pretože dostanete 4 kalórie z gramu bielkovín, mali by ste sa snažiť o 50 až 175 gramov bielkovín v priemere 2 000 - kalórie stravy. Ak má jeden vaječný bielok za deň denne 2 až 7 percent svojich proteínových potrieb, zatiaľ čo jediný žĺtkový žĺtok predstavuje len 1 až 5 percent.
obavy
Zatiaľ čo žĺtky sú naplnené viac ako 40 percentami celkového obsahu bielkovín v celom vajci, sú tiež naložené nasýtenými tukami a cholesterolom. Obmedzte príjem nasýtených tukov na menej ako 10 percent svojich kalórií - 22 gramov na stravu s 2 000 kalóriami - a nezískajte viac ako 300 miligramov cholesterolu denne. Jeden veľký žĺtok poskytuje 1,6 gramov nasýteného tuku a 184 miligramov cholesterolu. Biely sú na druhej strane bez obsahu nasýtených tukov a cholesterolu.
