Ak ste samozvaný chocoholik, ktorý bojuje o chúť kvôli vášmu pasu, boj môže čoskoro skončiť. Ako je to možné? Čokoládové bohovia nás uprednostnili pomocou KitKats a Butterfingers, ktoré majú obsahovať 40 menej cukru.
Podľa spoločnosti Bloomberg našla Nestlé spôsob, ako znížiť cukor vo svojich čokoládových výrobkoch takmer o polovicu. To zahŕňa milované KitKats a Butterfingers, ale aj Crunch bary, 100 Grands, Baby Ruth, Goobers, Oh Henry! bary, Nips a Raisinets.
Šéf technologického oddelenia spoločnosti Nestlé Stefan Catsicas vysvetlil, že lahodná čarodejníctvo prichádza v podobe nového procesu, ktorý môže zmeniť štruktúru cukru a spôsobiť, že sa v menších množstvách ochutná sladšie, a preto ho čoraz menej potrebuje, aby cukríky dobre ochutnali.
Oznámenie prichádza v čase, keď sa svetové vlády, zdravotnícke organizácie a spotrebitelia snažia o zdravšie potraviny a nápoje od veľkých spoločností a vyššie dane sa kladú na cukor. Takže vidieť najväčšiu svetovú potravinársku spoločnosť, ktorá je na čele zníženia cukru, je krokom správnym smerom.
Toto je ďalší krok správnym smerom pre tento obor výroby potravín. V roku 2015 Nestlé oznámila, že do roku 2016 odstráni umelé príchute a dokonca aj potraviny farbené certifikáciou FDA z čokoládových cukríkov.
Čo sa týka tohto sladkého nového prelomu, Bloomberg uvádza, že Nestlé sa snaží patentovať svoju novú metódu redukcie cukru a medzitým zostáva veľmi hlúpo, ako presne funguje proces. Zatiaľ čo Catsicas sa nepozerá do detailov, povedal, že tieto nové kryštály sú "duté", čo im umožňuje rýchlejšie sa rozpúšťať a rýchlejšie stimulovať chuťové poháriky. Tento proces napodobňuje komplexné štruktúry cukrov, ktoré sa nachádzajú v prírodných potravinách, ako sú jablká, rozdeľovaním cukru menej jednotným spôsobom.
Ak máte obavy, že tento nový pokrok ovplyvní chuť, spoločnosť Nestle tvrdí, že plánuje zaviesť novú technológiu pomaly a dlhú dobu, aby sa zákazníci prispôsobili chuti bez toho, aby si to všimli.
Casticas povedal Bloombergovi, že transformácia bude podobná tomu, kedy sa pokúsil znížiť cukr v káve a každý týždeň urobil malé zníženie. Napokon, po troch mesiacoch tak urobil, že si vzal kávu nesladený.
Či tak alebo onak, tešíme sa na to, že budeme môcť na KitKats trochu menej viny.
Co si myslis?
Môžete jesť čokoládu s nízkym obsahom cukru? Myslíte si, že to bude rovnako chutné? Čo robíte v boji proti čokoládovej túžbe? Dajte nám vedieť v komentároch!
