Ak ste jedli na raňajkách s vysokým obsahom uhľovodíkov, potom ste mali na večeru rovnaké jedlo, vaše telo by po večeri nezaplietlo viac sacharidov na tuk, než by bolo pri raňajkách. Ale ako pravdepodobne podozriete, odpoveď nie je taká jednoduchá. Zatiaľ čo denný čas automaticky nevedie k premene viac sacharidov na tuky, osud sacharidov, ktoré konzumujete pri večeri, môže byť zmenený o niekoľko premenných.
Osudy sacharidov
Sacharidy sú primárnym zdrojom paliva pre vaše telo, takže po tom, ako sú trávené, idú do buniek všade vo vašom tele. Ak spotrebujete viac kalórií, ako potrebujete energiu, extra sacharidy sú uložené ako glykogén v pečeni a svaloch. Za normálnych okolností sa konvertujú na triglyceridy a uchovávajú sa ako tuky až po splnení vašich metabolických potrieb a plné skladovanie glykogénu. Ak ste aktívni a konzumujete správne množstvo kalórií, málo alebo žiadny sacharid nie je uložený ako tuk, hlási Columbia University. Denný čas, ktorý budete jesť, neovplyvňuje, či sa kalórie zo sacharidov stávajú tučným.
Typ karbónu
Typ karbamu, ktorý konzumujete, môže zvýšiť riziko, že sacharidy budú tuk. Ak budete jesť spracované sacharidy, ako je napríklad biela ryža a biely chlieb, máte pečené zemiaky alebo konzumujete príliš veľa pridaného cukru z pečeného tovaru alebo sladených nápojov, drasticky sa zvýši hladina cukru v krvi. Spúšťa sa uvoľňovanie inzulínu, ktorý má jednu prácu: vrátiť normálnu hladinu cukru v krvi. Inzulín sa pokúša prepraviť všetok cukor do buniek za energiu, ale ak je vo vašej krvi príliš veľa, rozpráva sa, že vaše pečeň začne premeniť cukor na triglyceridy. Výsledkom je, že sacharidy, ktoré máte na večeru, sa môžu skladovať ako tuky.
Kalórie spálené počas spánku
Dokonca aj keď budete jesť večeru blízko pred spaním, sacharidy sú stále používané na energiu na podporu vášho mozgu, srdca a ďalších vitálnych funkcií počas spánku. Rýchlosť metabolizmu sa v priebehu spánku zníži asi o 15%, podľa správy z augusta 2010 v "Medzinárodnom žurnále endokrinológie". Avšak rýchlosť spánku, ktorá určuje množstvo spálených sacharidov sa mení v závislosti od vašej hmotnosti. Priemerná rýchlosť metabolizmu v spánku je nižšia ako normálna rýchlosť metabolizmu v pokoji, alebo RMR u ľudí s nadváhou, ale v iných je vyššia ako RMR, uzavrela štúdia v Medzinárodnom žurnále obezity a súvisiacich metabolických porúch v marci 2002 ,
Sacharidy na Večera a Hmotnosť
Jedna výskumná štúdia zistila, že konzumácia väčšiny vašich sacharidov na večeru nespôsobuje zvýšenie telesnej hmotnosti. Môže dokonca podporiť chudnutie. V štúdii sledovali dve skupiny mužov podobné nízkokalorické diéty, ale jedna večera mala večeru väčšinu svojich sacharidov. Muži s večerou s vysokým obsahom uhľovodíkov stratili väčšiu váhu a viac tuku okolo pása v porovnaní s druhou skupinou, podľa štúdie publikovanej v časopise Obezita v októbri 2011. Rovnakí vedci sa neskôr hlásili v časti "Výživa, metabolizmus a srdcovocievne ochorenia "Že jedlá sacharidy na večeri ovplyvňujú hladiny hormónov regulujúcich chuť do jedla počas dňa, čo môže zabrániť pocitu hladu uprostred dňa.
