Srvátkový proteín a sójový proteín sa bežne používajú pri nápojoch a práškoch na výmenu jedla. Srvátkový proteín je vedľajším produktom procesu výroby syra, zatiaľ čo sójový proteín je odvodený zo sójových bôbov. Zatiaľ čo niektorí ľudia veria, že sója je vyššia ako srvátka na budovanie svalov, stratu tuku a zlepšenie celkového zdravia, je pravdepodobnejšie, že opak je pravdou.
stráviteľnosť
Sójový proteín má tendenciu byť silne spracovaný a preto obsahuje antinutrienty, ktoré môžu zabrániť vstrebávaniu určitých vitamínov a minerálov. Sójové plodiny sú silne postriekané pesticídmi, takže majú tiež vysokú toxickú záťaž. Podľa MayoClinic.com, sója patrí medzi osem najviac alergénnych potravín. Takže aj keď nie ste alergický na sóju, môžete trpieť nežiaducimi reakciami, ak budete veľa konzumovať.
Svalová budova
Srvátkový a sójový proteín obsahujú podobné množstvo bielkovín a kalórií, ale proteín v náhradách srvátkovej múky má vyššiu biologickú dostupnosť ako sója. To znamená, že keď konzumujete srvátku, viac tela môže byť použitá v tele na opravu poškodeného svalového tkaniva, ako keď pijete sóju. Sójový proteín však obsahuje vyššie množstvá aminokyselín glutamínu a arginínu, ktoré vytvárajú svaly.
Zdravotné obavy
Hlavným problémom so zdravím spojeným so sójou je to, že niektoré štúdie preukázali zníženie hladiny testosterónu a zvýšenie hladín estrogénu v tele. Testosterón je dôležitý pri výrobe hormónov a všeobecnom zdravotnom stave a pri starnutí klesá, čo znamená, že nižšia hladina testosterónu by mohla mať negatívny vplyv na zdravie a zloženie tela. Zvýšené hladiny estrogénu môžu byť prospešné pre postmenopauzálne ženy.
záver
Zatiaľ čo srvátka je najlepšou voľbou, mali by ste vždy skontrolovať zložky akéhokoľvek doplnku, ktorý užívate, aby ste sa uistili, že nebudete nepriaznivo reagovať na niektorú zo zložiek. Ďalším faktorom, ktorý treba zvážiť pri nákupe doplnku na výmenu jedla, je kalórie. Kalórie koktailov na výmenu jedla sa medzi značkami značne líšia, v závislosti od toho, koľko sacharidov a tukov pridávajú do proteínu, takže vždy vyhľadajte taký, ktorý vyhovuje vašim požiadavkám.
