Cyklamát sodný je umelé sladidlo, ktoré je 30 krát sladšie ako cukor. Americký úrad pre kontrolu potravín a liečivých látok ho zakázal v roku 1969 kvôli obavám o jeho bezpečnosti, keď štúdia na zvieratách preukázala potenciálne zvýšené riziko rakoviny. Úrad FDA ešte musí tento zákaz zrušiť napriek novším výskumom, ktorý nepredstavuje to isté riziko, aspoň čiastočne kvôli problémom pri stanovení bezpečného príjmu.
Použitie v potravinách
Zatiaľ čo cyklamát nie je povolený v Spojených štátoch, v Japonsku a ďalších 45 krajinách, je povolený vo viac ako 80 krajinách, vrátane členských štátov Európskej únie. Je to niekedy kombinované so sacharínom v pomere 10 ku 1, aby ste získali to najlepšie z oboch sladidiel - sacharín kvôli jeho extrémnej sladkosti a cyklamátu, pretože má prirodzenejšiu chuť než sacharín a nemá toľko nádychov. Používa sa v umelo osladených nápojoch, vrátane tých, ktoré sú na báze vody, na báze mlieka a na báze ovocných štiav.
Riziko rakoviny
V štúdii z roku 1969 sa zistilo, že zmes cyklamát-sacharínu spôsobila rakovinu močového mechúra u potkanov, ale odvtedy početné štúdie nepreukázali žiadnu súvislosť medzi cyklamátom a rakovinou, ako to uvádza článok z publikácie Food & Nutrition Research v roku 2006. Napríklad štúdie publikovanej v toxikologických vedách v roku 2000 zistili, že vysoké dávky cyklamátu nezvyšujú riziko rakoviny alebo majú toxické účinky u opíc. Národný onkologický inštitút poznamenáva, že súčasné obavy FDA týkajúce sa tohto sladidla nie sú spojené s rakovinou.
Účinok na mužskú plodnosť
Hoci existujú určité obavy týkajúce sa rizika cyklamátu ovplyvňujúceho mužskú plodnosť v dôsledku výsledkov určitých štúdií na zvieratách, štúdia publikovaná v roku 2003 v prídavných látkach a kontaminantoch potravín nenašla žiadny účinok cyklamátu na mužskú plodnosť na úrovniach bežne konzumovaných ľuďmi Španielsko, kde je toto sladidlo legálne. Táto obava nastala po štúdii, ktorá ukázala, že cyklohexylamín, ktorý sa produkuje, keď sa cyklamát metabolizuje, by mohol spôsobiť atrofiu semenníkov u potkanov.
Úvahy o príjme
Európska únia stanovila prijateľnú úroveň príjmu cyklamátu v množstve od 0 do 7 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti alebo od 0 do 3 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti. Problém s cyklamátom spočíva v tom, že hoci väčšina ľudí ho nesabolizuje ani neabsorbuje, niektorí ľudia ho metabolizujú a táto variácia sťažuje určenie, aké hladiny sú pre každého bezpečné. Pitie 1,5 litra sódy osladenej cyklamátom môže spôsobiť, že ľudia dosiahnu prijateľnú úroveň príjmu stanovenú Európskou úniou.
