Fosfor je druhým najpočetnejším minerálom po vápnik v tele. Tento minerál pracuje s vápnikom, aby pomohol vybudovať zdravé kosti. Avšak fosfor zohráva ďalšie úlohy vo vašom tele, ktoré sú nevyhnutné pre fungovanie každej bunky. Z tohto dôvodu môže byť nedostatok fosforu vo vašej strave dôvodom na obavy.
Odporúčané úrovne
Pretože fosfor je dôležitý pre kosti, deti a dospievajúci vo veku od 9 do 18 rokov potrebujú 1250 mg fosforu denne na zdravý vývoj, podľa Linus Pauling Institute. Dospelí vo veku 19 rokov a starší potrebujú o niečo menej, asi 700 mg denne. Spotreba menšieho množstva, ako je množstvo, by mohlo ovplyvniť schopnosť vášho tela vytvárať a udržiavať zdravé kosti.
Symptómy nedostatku
Malé množstvo fosforu v krvi je stav nazývaný hypofosfatémia. Tento stav môže znížiť chuť do jedla a spôsobiť slabosť kostí, ktorá vedie k rachotom u detí a osteomalácii, obe formy ochorenia kosti. Pretože vaše telo používa fosfor v komunikácii s inými bunkami, môžete tiež zaznamenať vedľajšie účinky, ako sú necitlivosť a brnenie v tele, najmä v rukách a nohách. Medzi ďalšie príznaky patrí zvýšená náchylnosť na infekciu, pretože fosfor zohráva úlohu pri budovaní nukleovej kyseliny, ktorá pomáha telu produkovať imunitné bunky. V závažných prípadoch hladovania fosforu môže človek zomrieť z nedostatku fosforu.
Potraviny obsahujúce fosfor
Pretože fosfor sa vyskytuje v rôznych potravinách, väčšina mužov a žien nemá problémy s dostatkom fosforu vo svojej každodennej výžive. Medzi príklady zdrojov fosforu patria mliečne výrobky, ako je jogurt, syr, mlieko a zmrzlina. Mäsové výrobky tiež obsahujú fosfor, vrátane hovädzieho, kurča, morky a rýb, ako je halibut a losos. Vajcia môžu tiež byť zdrojom fosforu vo vašej strave.
Fytové kyseliny
Zdroje fosforu, ako sú orechy, zrná a semená, neobsahujú proteíny, obsahujú fosfor vo forme fytínu alebo kyseliny fytovej. Táto zlúčenina vyžaduje fosfát enzýmu, aby telo bolo schopné získať fosfor. Pretože vaše telo zvyčajne nemá tieto enzýmy, môžete absorbovať asi polovicu fosforu, ktorý sa nachádza v týchto potravinových zdrojoch, podľa inštitútu Linus Pauling Institute. Z tohto dôvodu sa mliečne výrobky a mäso považujú za vhodnejšie zdroje. Ak nezahŕňate tieto druhy jedál do dennej stravy, môžete zvážiť použitie doplnku fosforu. Porozprávajte sa so svojím lekárom, ak máte obavy o vašu hladinu fosforu.
