Avokádo je často malignizované ako najchudobnejšie ovocie, ale mononenasýtený tuk, ktorý dodáva, môže skutočne pomôcť znížiť hladiny celkového cholesterolu a hladiny LDL, alebo zlé hladiny cholesterolu. Avokádo je cholesterol a bez sodíka a 1-šálka porcie poskytuje 10 g vlákniny, 12,5 g sacharidov a 3 g bielkovín. Avokádo je vynikajúcim zdrojom draslíka a horčíka a dodávajú množstvo základných vitamínov. Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb odporúčajú vybrať si neporušené pevné ovocie, ktoré mierne prináša tlak.
B-komplex vitamínov
Avokádo je vynikajúci zdroj vitamínov B-komplexu; 1 šálka nakrájaných avokádov poskytuje 40 percent dennej odporúčanej diétnej dávky (RDA) kyseliny pantoténovej, 30 percent RDA folátu a 29 percent RDA vitamínu B6. Kyselina pantoténová podporuje produkciu energie a hormónov. Folát zohráva dôležitú úlohu v metabolizme bielkovín, tvorbe červených krviniek, regulácii homocysteínu a prevencii závažných a často fatálnych vrodených defektov nervovej trubice. Vitamín B6 je nevyhnutný pre metabolizmus a absorpciu proteínov, tvorbu červených krviniek a metabolizmus lipidov.
Vitamín E
Jeden šálka porcií avokáda dodáva aj 20 percent RDA vitamínu E. Vitamín E je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý je neoddeliteľnou súčasťou imunitnej funkcie. Vitamín E je tiež antioxidant, ktorý pomáha chrániť bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Väčšina ľudí v Spojených štátoch nečerpá dostatok vitamínu E na splnenie svojho RDA, ale nedostatok klinického vitamínu E je v USA extrémne zriedkavý. Nízka pôrodná hmotnosť predčasne narodených dojčiat a jedincov s poruchami poruchy malabsorpcie sú najviac ohrození nedostatkom vitamínu E ,
Vitamín K
RDA sú vypočítané na základe množstva výživnej látky 97 až 98 percent ľudí, ktorí by museli konzumovať na uspokojenie svojich nutričných potrieb, ale nie je dostatok informácií o priemernej spotrebe vitamínu K na to, aby bolo možné stanoviť RDA. Vnútroštátne akadémie vied stanovili adekvátny príjem (AI) pre vitamín K 90 mikrogramov denne pre dospelé ženy a 120 mikrogramov denne pre dospelých mužov. 1-šálka porcií avokáda dodáva 26 percent AI vitamínu K pre dospelých mužov a 34 percent AI pre dospelé ženy. Vitamín K pomáha pri zrážaní krvi a metabolizme kostí.
