Jablká obsahujú tri "F" - vlákno, flavonoidy a fruktózu. Všetky tri majú svoje výhody, ale pokiaľ ide o fruktózu, je možné mať príliš veľa dobrej veci. Podľa Harvard School of Public Health, jesť nie viac ako 2 šálky surových jabĺk denne, bude udržiavať príjem fruktózy pod kontrolou.
Čo je fruktóza?
Tiež známy ako ovocný cukor, fruktóza je najsladší zo všetkých prírodných cukrov. Napriek sladkému faktoru má fruktóza nízky glykemický index. Prirodzene sa nachádza v ovocí spolu s glukózou a sacharózou, fruktóza sa tiež vyskytuje v mede a niektorých zeleninách, podľa rozšírenia IFAS Extension na Floride. Fruktóza je tiež súčasťou kukuričných sirupov s vysokým obsahom fruktózy, ktoré sa bežne používajú na osladenie nápojov a spracovaných potravín, ako sú obilniny a koreniny na raňajky.
Fruktóza v jablkách
Množstvo fruktózy v jablku závisí od veľkosti. Jedno stredne veľké surové jablko s priemerom približne 3 palce obsahuje približne 11 gramov fruktózy. Malé jablko s priemerom 2 a 3 palce obsahuje 9 gramov fruktózy, zatiaľ čo veľké jablko - 3 a 1/4 palca - obsahuje 13 gramov.
mylné
V porovnaní s cukrovinkami alebo plechovkou sódy sa jablko naplnené fruktózou zdá byť lepšou voľbou. Ale University of Florida News vysvetľuje, že fruktóza je fruktóza bez ohľadu na zdroj. Fruktóza je monosacharid alebo jednoduchý cukor, zvyčajne sa rozkladá a absorbuje rýchlo do tela. Vlákno v jablone pomáha spomaľovať absorpciu fruktózy - do určitej miery. Kým jesť jedno jablko nemusí byť problém, jesť niekoľko jabĺk naraz môže spôsobiť náhly výkyv hladiny cukru v krvi.
metabolizácie
Keď budete jesť jablko, väčšina fruktózy, ktorú konzumujete, vstúpi do pečene, kde metabolizujú pečeňové enzýmy, podľa Harvard Medical School Family Health Guide. Telo nepoužíva fruktózu ako zdroj energie, takže každá jablčná fruktóza metabolizovaná v pečeni okamžite prechádza na nezdravé telesné tuky, ako sú triglyceridy a mastné kyseliny. Nadmerné množstvo telesného tuku môže viesť k vážnym stavom súvisiacim so srdcom.
Fruktóza Výhody
Zdravotné výhody jabĺk môžu značne prevážiť negatívne fruktózové obavy. Silvina Lotitoová, Ph.D., Linus Pauling Institute v Oregonskej Štátnej univerzite vysvetľuje, že jablká obsahujú flavonoidy, ktoré môžu znížiť riziko vzniku niektorých druhov rakoviny a chronických ochorení. Okrem toho požitie jablčnej fruktózy zvyšuje hladinu kyseliny močovej v plazme v tele. Toto zvýšenie kyseliny močovej má spoločné spojenie so zvýšením plazmatickej antioxidačnej kapacity. Vysoké hladiny kyseliny močovej môžu pomôcť v boji proti zápalovým stavom.
