Čaj, či už je to čierna, zelená, biela alebo iná farba, je múdra nápojová voľba, pretože ponúka množstvo zdravotných výhod. Ale čaj tiež obsahuje triesloviny, ktoré môžu byť dobré z istých dôvodov, ale zlúčeniny nie sú vždy prospešné. Čaje obsahujú rôzne úrovne trieslovín, v závislosti od ich farby a učenie, ako rozoznať rozdiel, vám pomôže vybrať si, aký čaj, ak existuje, patrí do vášho plánu zdravého stravovania.
Taníny 101
Taníny sú polyfenoly, zlúčeniny prítomné v rastlinných potravinách, ktoré sú zodpovedné za farby mnohých kvetov a príťažlivú chuť jedla, ako je napríklad nezrelé ovocie a červené víno z tartu, podľa Cornell University. Taníny tiež pomáhajú udržať si molekulárnu štruktúru, poznamenáva Cornellova univerzita. To znamená, že proteíny sú schopné normálne fungovať vo vašom tele. Presné množstvo trieslovín v rôznych druhoch čaju sa líši v závislosti od toho, akú farbu čaj je a ako dlho bol naplnený pred jej nápojom.
Čiernobiely čaj
Čerstvý listový čaj obsahuje viac tanínov ako spracovaných čajov, podľa Victora Preedyho, autora "Čaju v prevencii chorôb a chorôb". Farba čaju ovplyvňuje aj triesloviny. Napríklad biely čaj má menej tanínov ako čierny čaj, podľa Pacific College of Oriental Medicine. Ľahko fermentovaný čaj oolong, ktorý je tmavší ako biely čaj, je tiež dobrým zdrojom tanínov, poznámky Preedy.
Zelený čaj
Zelený čaj je medzi čajmi s najvyšším množstvom trieslovín, podľa Preedy. Spolu s inými polyfenolmi v zelenom čaji by taniny mohli prispieť k prínosom zeleného čaju pre zdravie. Univerzita Marylandského zdravotného strediska poznamenáva, že konzumácia zeleného čaju môže pomôcť znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko srdcových ochorení a niektorých typov rakoviny.
Úvahy s čajom na pitie
Existuje dôkaz, že konzumácia čaju akejkoľvek farby znižuje riziko niektorých zdravotných problémov, tvrdí Maurice Edward Shils a Moshe Shike, autori "Moderná výživa v oblasti zdravia a chorôb". Taníny sa však tiež spájajú so zvýšeným rizikom zrážania krvi a nekrózy pečene, správy Shils a Shike, aj keď presné množstvo, ktoré by bolo škodlivé, závisí od vašej osobnej histórie. Taníny, niekedy dokonca aj v malých dávkach, môžu tiež narušiť trávenie a môžu brániť normálnej absorpcii určitých živín, ako je železo, preto vždy, keď máte už existujúci zdravotný problém, poraďte sa so svojím lekárom o rizikách a výhodách čaju.
