Získanie dostatočného množstva vitamínov a minerálov vo vašej strave je možné, ak budete konzumovať rôzne potraviny zo všetkých skupín potravín. Avšak viac ako polovica dospelej populácie v USA má podľa Harvardskej lekárskej školy určitý druh výživového doplnku. Multivitamíny sú najbežnejšou formou doplnkov stravy. Ak sa rozhodnete vziať nejaký doplnok, porozprávajte sa so svojím lekárom ako prvý. Vitamíny a minerály môžu byť škodlivé pri konzumácii v nadmernom množstve.
Vitamíny rozpustné v tukoch
Vitamíny rozpustné v tukoch zahŕňajú A, D, E a K. Tieto typy vitamínov sú rozložené tukom a uložené vo vašom tele. Keďže sú uložené, môžu byť toxické, ak máte príliš veľa. Vitamín A je všeobecne bezpečný vo vysokých hladinách, ale nemali by ste konzumovať viac ako 3 000 mcg denne. Príliš veľa vitamínu A môže spôsobiť žltnutie pokožky. Pretože vitamín D pomáha pri vstrebávaní vápnika, príliš veľa môže viesť k nadbytku vápnika v tele. Nadmerný obsah vitamínu D, viac ako 4 000 IU denne, môže spôsobiť poškodenie obličiek alebo nepravidelný tep srdca. Nemali by ste mať viac ako 1000 mg vitamínu E denne. Zatiaľ čo presné riziko prílišného množstva vitamínu E nie je známe, nadmerné množstvo môže napätie srdca zvyšovať riziko úmrtia. Konzumácia nadmerného množstva vitamínu K môže viesť k trvalému poškodeniu bunkových membrán a problémom s pečeňou. Žiadna toxická hladina nie je stanovená pre vitamín K, ale potrebujete len 120 mcg denne pre mužov a 90 mcg pre ženy, uvádza Linus Pauling Institute.
Vitamíny rozpustné vo vode
Vitamíny rozpustné vo vode nie sú v tele uložené a akékoľvek ďalšie množstvo sa vylučuje. Vitamín C a všetky vitamíny B vrátane riboflavínu, niacínu a folátu sú vo vode rozpustné. Tieto vitamíny majú nízke riziko toxicity. Ak spotrebujete príliš veľa, najčastejšími účinkami na zdravie sú gastrointestinálne ťažkosti, ako je hnačka, nevoľnosť a kŕče. Tieto účinky sa vyskytujú vtedy, keď neabsorbované živiny prechádzajú tráviacim traktom, zatiaľ čo vaše telo sa ich snaží vylučovať.
Nadmerné nerasty
Minerály sú uložené vo vašom tele, čo znamená, že riziko toxicity je vysoké, pretože sa vylučujú malé množstvá. Železo vo veľkých množstvách môže spôsobiť cirhózu pečene a zlyhanie srdca. Maximálne množstvo železa, ktoré by ste mali konzumovať, je 45 mg. Spotreba viac ako 2500 mg vápnika denne môže viesť k obličkovej dysfunkcii, obličkovým kameňom a problémom s mäkkými tkanivami. Zinok je bežnou voľnopredajnou liečbou pri nachladnutí kvôli jej schopnosti posilniť imunitný systém. Toxicita zinku sa vyskytuje, keď máte viac ako 40 mg denne, informuje Úrad pre doplnky stravy. Konzumácia veľkého množstva zinku naraz spôsobuje zvracanie, hnačku a bolesti hlavy. Ak budete nepretržite požívať príliš veľa zinku, môže znížiť absorpciu iných minerálov a znížiť funkciu imunitného systému.
Výhody vyváženej stravy
Môžete získať všetky základné vitamíny a minerály, ktoré potrebujete bez toho, aby ste dostávali výživové doplnky jednoducho tým, že budete mať vyváženú výživu, v ktorej dostanete všetky živiny, ktoré potrebujete bez toho, aby ste mali príliš veľa alebo len málo z jednej veci. Nedostatočné stravovanie môže viesť k porušeniu funkcie nervového systému, problémom s udržiavaním tkaniva alebo abnormálnym rastom a vývojom. Vyrovnávajte svoju stravu tým, že budete jesť toľko rôznych druhov potravín, ako je to možné, kontrolovať svoje jedlá a rozložiť jedlo po celý deň. Farby často predstavujú rôzne vitamíny, minerály a antioxidanty. Ak váš tanier vyzerá nevýrazne a béžovo, pridanie posypania čerstvých bylín alebo plátky červeného korenia obsahuje prospešné živiny.
