Ako obľúbená základňa na polievky, jahody, cestoviny, pizzu a iné jedlá, rajčiaková omáčka sa objavuje takmer v každej reštaurácii a rodinnom menu. Môžete byť alergický na akýkoľvek druh potravy, ale väčšina potravinových alergií zahŕňa imunitnú reakciu na bielkoviny v mlieku, sóji, orechy, ryby, mäkkýše, vajcia a pšenica. Alergické reakcie na rajčiaky sú zvyčajne mierne, ale niektoré faktory môžu reakciu zveličovať, čo vedie k závažnejším a dokonca aj nebezpečným príznakom. Ak máte podozrenie, že ste alergický na paradajky alebo rajčinovú omáčku, poraďte sa s lekárom.
príznaky
Alergické reakcie na ovocie a zeleninu zvyčajne zahŕňajú mierne príznaky súvisiace s ústami, vrátane svrbenia a žihľavky alebo vyrážky okolo úst, podľa článku z mája 2009 o zdravotných správach. Ďalšie príznaky spojené s potravinovými alergiami zahŕňajú opuchnuté pery, jazyk, tvár alebo hrdlo; kŕče a nevoľnosť; točenie hlavy; alebo, zriedkavejšie, závažná a život ohrozujúca reakcia nazývaná anafylaxia. Príznaky anafylaxie môžu zahŕňať tesnosť dýchacích ciest, zrýchlenie srdca, pokles krvného tlaku, závrat, mdlobu, šok a dokonca aj smrť. Ak máte podozrenie, že máte anafylaktickú reakciu, okamžite vyhľadajte lekársku pomoc. Upozorňujeme, že symptómy potravinovej alergie sa zvyčajne rozvíjajú menej ako hodinu po požití. Cvičenie alebo konzumácia alkoholu počas alebo po jedle môže zvýšiť potravinovú alergickú reakciu.
Rastlinné alergie
Štúdia, ktorá sa nachádza v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry, uvádza, že kožky, buničina a semená čerstvých paradajok obsahujú niekoľko rôznych alergénov; jeden z nich - nazývaný lipidový transferový proteín alebo LTP - sa tiež identifikoval v tepelne upravených, komerčne pripravených paradajkových omáčkach. To znamená, že varenie, ktoré často odstraňuje alebo znižuje množstvo alergénov niektorých druhov ovocia a zeleniny, úplne neodstráni alergény na paradajkách. Niektorí ľudia sú alergickí iba na čerstvé paradajky, zatiaľ čo osoby alergické na alergén na LTP môžu byť alergické na čerstvé aj varené paradajky. Všimnite si tiež, že riper rajčiaka, tým vyššia koncentrácia alergénov v rajčiakoch.
Syndróm alergie na peľ a potravu
Mnoho pacientov trpiacich sennou nádchou tiež zaznamená alergické reakcie na rastlinné potraviny. Tento syndróm nazývaný alergén na peľ a potraviny môže často zahŕňať opuch krku alebo dokonca anafylaxiu. Toto sa považuje za skríženú reaktivitu, čo znamená, že obe sady bielkovín sú dostatočne príbuzné, čo spôsobuje, že trpiaci majú skúsenosti s alergickými reakciami na obe. Tí, ktorí sú alergickí na arašidy, peľ ragweed alebo peľ trávy, môžu tiež reagovať na paradajky.
Latexový-ovocný syndróm
Podľa oddelenia pediatrickej univerzity v Havaji asi 30 až 50 percent ľudí s latexovými alergiami reaguje aj na určité ovocie a zeleninu. Môžu to byť mandle, jablká, lieskové orechy, melóny, papája, hrušky, mrkva, zeler, banány, avokádo, gaštany, kivi, broskyne, zemiaky - a paradajky. Tento stav sa nazýva syndróm latex-ovocie. Upozorňujeme, že latexové alergické reakcie môžu byť smrteľné, zvyčajne začínajú kožnou reakciou spôsobenou expozíciou a niekedy postupujúcimi k anafylaxii. Konzultujte s lekárom rady.
Alergie omáčky
Reakcia na komerčne pripravenú paradajkovú omáčku neznamená vždy alergiu na paradajku. Skontrolujte štítok so zložkami; niektoré paradajkové omáčky - najmä ochutené cestovinové omáčky - môžu obsahovať produkty pochádzajúce z mlieka alebo sóje, dva z najbežnejších zdrojov potravinových alergénov.
liečba
Ak máte podozrenie, že trpíte potravinovými alergiami, navštívte lekára, aby ste zistili, ktoré z nich sa dostanú a získajte poradenstvo v súvislosti s liečbou. Ak ste alergický na rajčiny, Váš lekár pravdepodobne navrhne, aby ste sa vyhli ich konzumácii. Okrem vyhýbania sa čerstvým paradajkám v produkčnej uličke si tiež prečítajte štítky prísad, aby ste sa uistili, že potraviny spôsobujúce vašu alergiu nie sú uvedené tam. Váš lekár môže tiež odporučiť, aby ste boli opatrní pri vystavení súvisiacich alergénoch vrátane arašidov, peľu ambrózie, peľu z trávy a latexu. Pri miernych reakciách môže Váš lekár odporučiť antihistaminiká alebo masti, ktoré nie sú určené na predaj. Anamnéza závažných reakcií môže vyžadovať, aby ste niesli epinefrín, liek na predpis na liečbu anafylaxie.
