Jahodové konzervy sú ľahko nájdené v každom obchode s potravinami a pretože sú už osladené a husté, je ľahké ich urobiť v dezertnej omáčke alebo toppingu. Pektín, prirodzené spojivo, udržuje konzervy husté a bude tiež vaša omáčka požadovaná konzistencia. Aby ste zabezpečili čo najlepšiu chuť z omáčky, použite najkvalitnejšie konzervy, ktoré nájdete. Nebojte sa rozmaznávať s remeselníkom alebo s miestnymi nádobami, ak si myslíte, že obsahuje najčerstvejšie, najchutnejšie plody, pretože budete odmenení fantastickým toppingom.
Krok 1
Nakrájajte asi 1/2 šálky jahôd a zachráňte ich z nádoby a pripravte omáčku pre štyroch ľudí. Umiestnite konzervy do malého hrnca.
Krok 2
Horúcej panvice pri nízkej až strednej teplote na sporáku zahrejte, príležitostne miešajte s drevenou lyžicou.
Krok 3
Pridajte asi 1 polievkovú lyžicu vody do misky s jahodovými konzervami potom, čo má minútu alebo dve kvôli zahriatiu. Trvalo premiešajte pokrmy, ktoré sa vajú na nízkych teplotách, až kým sa bobule nezlomia a omáčka sa vyvinie tenšou, tekutou konzistenciou.
Krok 4
Vezmite z panvice malú lyžicu omáčky a nechajte ju niekoľko sekúnd vychladnúť. Ochutnajte omáčku a rozmiešajte až 1 lyžicu cukru alebo medu, ak by ste chceli mať výraznejšiu sladkosť.
Krok 5
Vypnite teplo, keď omáčka dosiahla požadovanú konzistenciu. Nechajte ju vychladnúť 10 až 15 minút alebo kým je ešte tenký na to, aby sa nalial, ale už nie je horúci. Ak sa omáčka príliš zahusťuje, jednoducho ho znovu ohrievajte na kachle jednu minútu alebo dve.
Veci, ktoré budete potrebovať
- Jahody konzervujú
- voda
- panvica
- lyžice
- varič
Tipy
- Záhradné nápoje môžu byť použité ako sladké pokrytie, ak ste stlačený čas. Potravinová sieť Emeril Lagasse navrhuje používať obyčajné jahodové konzervy na vrcholový chlieb, ale môžete tiež lyžičku na vafle, francúzsky toast, palacinky alebo vdolky. Zmiešajte čerstvé alebo mrazené jahody so svojimi konzervami, aby ste získali omnoho chutnejšiu omáčku. Časopis "Eating Well" navrhuje hodiť 1 šálku čerstvých alebo mrazených nakrájaných bobúľ s 1 nízkou lyžicou cukru a nechať zmes sedieť pri izbovej teplote asi 30 minút. Nalejte ju do omáčky s konzervami tesne pred podávaním.
varovanie
- Po ukončení varenia bude omáčka nebezpečne horúca. Aby ste to po ochladení rýchlejšie ochladili, môžete ho preniesť do nereaktívnej misy alebo položiť hrniec do chladničky na niekoľko minút.
