Zatiaľ čo najbohatšie zdroje komplexných sacharidov - ako sú zemiaky a cestoviny - sú upokojujúce a uspokojujúce, sú obmedzené aj v stravovaní s nízkym obsahom cukru. Možno si môžete vychutnať pár malých dávok komplexných sacharidov na diéte s nízkym obsahom uhľovodíkov, ale prísnejšie diéty môžu úplne zakázať tieto potraviny. Neexistuje žiadna odpoveď na to, koľko dávok komplexných sacharidov máte každý deň, napriek tomu sa obráťte na registrovaného dietetika na individuálne odporúčanie.
Úrovne karbov v bežných komplexných sacharidoch
Mnohé z vašich obľúbených komfortných jedál poskytujú značný počet sacharidov, ktoré ich robia ťažkými, aby sa zmestili do diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov. Podávajte napríklad 4 unce čerstvých cestovín, napríklad 70 gramov uhľohydrátov. Každé stredne husté zemiaky dodávajú 36 gramov čistých uhľohydrátov - množstvo sacharidov, ktoré skutočne trávite - zatiaľ čo stredne sladké zemiaky majú 22 gramov. Kus francúzskeho alebo kysaného chleba obsahuje 35 gramov čistých sacharidov a podávanie rýchlo-potravinových hranoliek dodáva 45 gramov čistých sacharidov.
Komplexné sacharidy na obmedzujúce nízkokarbové diéty
Ak máte obmedzenú stravu s nízkym obsahom uhľovodíkov, môžete obmedziť iba na 20 gramov čistých sacharidov denne. To vylučuje prakticky akúkoľvek potravu bohatú na komplexné sacharidy, keďže jedna dávka ktorejkoľvek z vyššie uvedených potravín obsahuje viac ako denný limit. Vo všeobecnosti dostanete 20 gramov sacharidov zo zeleniny - ako listové zeleniny, pór, okurky a špargľa - a plody s nízkym obsahom cukru ako rebarbora. Nemáte povolené zemiaky, sladké zemiaky alebo žiadne zrná alebo obilné výrobky, ako napríklad chlieb. Ste tiež obmedzený pri konzumácii vyšších bielkovinových zdrojov sacharidov, ako sú fazuľa a šošovica, pretože tieto potraviny stále obsahujú značný počet sacharidov.
Komplexné uhľohydráty na viac povolených nízkokarbových diét
Ak máte povolenejšiu stravu, môžete mať dostatok "miestnosti" vo vašom rozpočte na carb pre komplexné potraviny obsahujúce karbamid. Ak máte povolené 80 gramov sacharidov každý deň, napriklad polovica kraje francúzskeho chleba a sladkého zemiaka by si vyžiadala asi 40 gramov denného rozpočtu, pričom zostane 40 gramov na zeleninu, ovocie a strukoviny s nízkym obsahom uhlíka ,
Presne, koľko dávok komplexných sacharidov, ktoré môžete jesť, závisí od vašej stravy - diéta, ktorá si vyžiada 50 gramov sacharidov denne, bude vyžadovať menej dávok komplexných sacharidov ako jedna, ktorá vyžaduje 80 alebo 100 gramov. Môžete však pravdepodobne zapadnúť do dvoch až štyroch malých dávok potravín s vyšším obsahom uhľovodíkov denne - pokiaľ budete presne merať svoje dávky, zaznamenávať príjem karbidu a ponechať vo svojom "rozpočte" najmenej 12 až 15 gramov sacharidov. pre zeleninu.
Alternatívy a riešenia pre veľkosť doručenia
Ďalšou stratégiou je zvoliť alternatívy nižších karbamidov pre potraviny s vysokým obsahom komplexných sacharidov. Špirálovo rezané rutabaga, daikon alebo cukety fungujú dobre ako alternatívy k špagetám, rovnako ako shirataki rezance, ktoré sú nízke karbónové rezance vyrobené z konjac yam. Nakrájajte okrúhlicu alebo panenku na "hranolky" a opečte v rúre alternatívu k hranolkovým hranolčekom a šľahačka? zvyškového karfiolu namiesto skutočnej ryže. Zatiaľ čo tieto alternatívy nemôžu dokonale napodobňovať uspokojivú štruktúru potravín s vysokým obsahom uhľovodíkov, môžu naďalej uspokojovať vašu chuť. A ak potrebujete chuť na skutočnú vec, zmiešanie potravín s vysokým obsahom uhľovodíkov s alternatívou s nízkym obsahom cukru - napríklad 1/2 šálky nakrájaného karfiolu zmiešaného s 1/2 šálkou ryže - by mohlo zasiahnuť miesto efektívne znížiť na polovicu svoju komplexnú veľkosť dávky karbidu.
