Červené mäso je dobrým zdrojom zinku, ktorý pomáha udržať imunitný systém a pokožku zdravú. Obsahuje viac železa ako väčšina ostatných potravín a zároveň je bohatá na vitamíny B, ktoré potrebujete na výrobu krvi a udržanie nervových buniek. Podľa registrovaného dietetika Glenn Kinga môže ľudské telo stráviť červené mäso.
Trávenie červeného mäsa
Tráviteľnosť sa týka toho, koľko jedla sa môže rozložiť na nevyhnutné živiny, ktoré používa telo. King uvádza, že 97 percent hovädzieho dobytka je stráviteľné, v porovnaní s iba 65 percent väčšiny zeleniny alebo 89 percent múky. V závislosti na celkovom zdravotnom stave, používaní liekov a stave tráviaceho traktu trvá 24 až 72 hodín, kým sa úplne strávi červené mäso.
Red Meat's Bad Rap
Podľa "Nezávislého" je červené mäso spojené s chorobami, ako je Alzheimerova choroba, rakovina čriev a vysoký cholesterol. King hovorí, že jesť červené mäso nie je pre vás nevyhnutne zlé. Skôr je to celková strava, ktorá ovplyvňuje zdravie. Niekto, ktorý sníva príliš veľa varené alebo spracované jedlo, nakoniec ovplyvní produkciu enzýmov v pankrease, čo môže viesť k poškodeniu trávenia. Dlhodobé, čo môže spôsobiť zvýšené hladiny bielych krviniek a narušený imunitný systém.
