Jačmenné squash je rozmanitosť druhu squash Cucurbita pepo, ktorý zahŕňa aj tekvica a cukety. Je to zimná squash, čo znamená, že zvyčajne ju budete jesť v zime, keď je ovocie úplne zrelé. Žalúdočná squash má všeobecne tvar žaluďa a je zvyčajne tmavozelená.
Príprava a veľkosť dávky
Výživový obsah žaluďového squashu je podobný obsahu všetkých druhov squash. To sa vzťahuje špeciálne na pečené squash zime, ktorý neobsahuje žiadnu ďalšiu soľ. Veľkosť porcie je 1 šálka squashovej žaludovej squash s hmotnosťou 205 gramov alebo okolo 7,25 uncí.
kalórií
Podávka squash žaluď obsahuje celkom 115 kalórií. Sacharidy prispievajú 107 kalórií, tukové účty pre 2 kalórie a bielkoviny poskytujú zvyšných 6 kalórií. Podávanie žaluďového squashu poskytuje menej ako 5,8% dennej hodnoty (DV) pre kalórie, založené na dennej diéte s 2 000 kalóriami.
sacharidy
Podanie šťavy z žaluďa obsahuje celkom 29,9 gramov sacharidov, alebo asi 10 percent DV pre celkové množstvo uhľohydrátov. To zahŕňa 9 gramov vlákniny, čo je asi 36 percent DV pre vlákninu. Podávanie žaluďového squashu neobsahuje žiaden jednoduchý cukor.
Tuky a bielkoviny
Podanie šťavy z žaluďa obsahuje 0,3 gramu celkového tuku, čo je menej ako 1 percento celkového obsahu tuku. Acorn squash obsahuje 0,1 gramov nasýtených tukov, ktoré poskytujú menej ako 1 percentuálne množstvo DV pre nasýtené tuky. Žalúdočná squash neobsahuje žiadne trans-tuky ani cholesterol. Podávanie žaluďového squashu má tiež 2,3 gramov bielkovín, čo je asi 5 percent HDP pre bielkoviny.
Vitamíny a minerály
Podanie žaludovej šťavy obsahuje 37 percent DV pre vitamín C, 23 percent DV pre tiamín a 20 percent DV pre vitamín B6. Obsahuje tiež 18 percent DV pre vitamín A, 10 percent DV pre folát a 10 percent DV pre kyselinu pantoténovú. Podanie šťavy z žaluďa obsahuje 26 percent DV pre draslík, 25 percent DV pre mangán a 22 percent DV pre horčík.
